Daudzi dažādi konditorejas desertu veidi parasti tiek gatavoti no četriem pamata mīklas veidiem. Smilšu mīklu, visizplatītāko konditorejas izstrādājumu veidu, parasti izmanto pīrāgu un pīrāgu garozas pagatavošanai. Rupja kārtaina vai kārtaina mīkla ir vieglāka, pārslaināka un tiek izmantota pīrāgu un pīrāgu pagatavošanai. Phyllo ir ļoti plāns un delikāts konditorejas izstrādājums, ko izmanto baklavai un spanakopitai, savukārt krējuma kārtainās un eklērus parasti gatavo no pastētes un choux mīklas.
Pīrāgi, pīrāgi un quiches tiek gatavoti no smilšu mīklas, kas ir visizplatītākais mīklas veids. Ļoti vienkārši pagatavojams, pamatsastāvdaļas — miltus, taukus, ūdeni un sāli — sajauc un izveltnē uz līdzenas virsmas. Pēc tam plakanajai mīklas mīklai veido formu, piepilda ar augļiem vai kādu citu sastāvdaļu un pēc tam cep. Desertos, kas pagatavoti no smilšu garozas, mīklas izstrādājumu var izmantot kā pamatnes garozu, kā arī virsējo garozu.
Galvenā strūdeles, pīrāgu un pīrāgu sastāvdaļa ir rupja kārtaina mīkla, un tā tiek uzskatīta par vienu no visvieglākajām un pārslainākajām mīklām, ko var izmantot mīklas desertu pagatavošanai. Napoleons tiek radīts, kombinējot pārmaiņus kārtainās mīklas un krējuma, olu krēma, ievārījuma vai citu sastāvdaļu kārtas. Šī mīklas izstrādājuma modificēta forma tiek izmantota arī vieglu un pārslainu kruasānu pagatavošanai.
Grieķu baklava ir viens no visizplatītākajiem konditorejas desertiem, ko var pagatavot no filo mīklas mīklas. Šāda veida konditorejas izstrādājumi ir izgatavoti no ļoti plānām, caurspīdīgām ballīšu mīklas loksnēm. Šie īpaši plānie slāņi parasti tiek sagrupēti kopā, lai izveidotu stiprākas mīklas loksnes. Tā kā filo ir ļoti plāns, tas ļoti viegli izžūst, un sagatavošanas laikā tas jātur zem mitras drānas vai plastmasas slāņa. Lai palīdzētu tiem brūnināt, atsevišķie slāņi parasti tiek pārklāti ar eļļu vai sviestu. Šo konditorejas mīklu var ātri izcept krāsnī vai apcept.
Pâte à choux jeb vienkārši choux pastry ir viena no tām franču konditorejas mīklām, kam nepieciešams precīzs laiks un ļoti īpaša apstrāde. Šo vieglo mīklas mīklu pagatavo, vārot taukus un ūdeni, pievienojot miltus, atdzesējot maisījumu un pēc tam pakāpeniski pievienojot olas. Konditorejas deserti, kas pagatavoti no šāda veida mīklas, ietver krējuma kārtiņas, profiterolus vai eklērus, kas pildīti ar dažādu garšu krējumu vai olu krēmu. Daži no šiem konditorejas izstrādājumiem ir ledus, glazēti vai pārklāti ar šokolādi.
Lielākā daļa konditorejas desertu tiek gatavoti no ceptas vai ceptas mīklas mīklas, kas apvienotas ar krēmiem, augļu pildījumu, šokolādi vai citām saldām sastāvdaļām. Ar dažiem konditorejas izstrādājumu veidiem, piemēram, paste à choux, var būt grūti strādāt, tādēļ ir nepieciešama smalka apstrāde un precīzi izmērītas sastāvdaļas. Citas, piemēram, smilšu mīklas izstrādājumus, ir ļoti vienkārši pagatavojami, un tos var izmantot, lai viegli pagatavotu garšīgus mīklas desertus.