Ir daudz dažādu makaronu kastroļu veidu, piemēram, gaļīgs makaronu kastrolis ar dažāda veida gaļu un itāļu makaronu kastrolis ar rotini makaronu un tomātu mērci. Citi makaronu ēdieni var ietvert meksikāņu un spāņu iedvesmotas sastāvdaļas, kas sajauktas ar dažādām makaronu šķirnēm, kuras var viegli pagatavot bezglutēna vai veģetārā stila makaronu kastrolī. Biežāk kastrolis, kura pamata sastāvdaļa ir makaroni, pildījumam izmantos noteikta veida mērci, piemēram, kubiņos sagrieztus tomātus vai krēmīgu iebiezinātu zupu. Katram kastrolim ir iespējamas dažādas makaronu variācijas, tostarp rotini makaroni, spageti, eņģeļu mati un fettucini makaroni.
Gaļīgs makaronu kastrolis ir populārs starp itāļu receptēm, un tas bieži ietver rotini vai penne makaronu izmantošanu spageti vai eņģeļu matu vietā, kas cepšanas laikā var kļūt biezi. Lielākajai daļai gaļīgo kastroļu, kuros izmanto makaronus, tiek izmantots dažādas maltas vai veselas gaļas maisījums, piemēram, cūkgaļas desa, liellopa gaļa un malta vistas gaļa. Pamata mērcē, ko bieži sajauc kastrolī, ietilpst kubiņos sagriezti, sasmalcināti vai biezenī sagriezti tomāti, kā arī garšaugi, piemēram, oregano un baziliks. Pirms cepšanas pievieno arī sasmalcinātu Čedaras vai Kolbija sieru un pārkaisa to virsū, lai pievienotu garšu.
Meksikāņu makaronu kastrolis satur sastāvdaļas, ko bieži izmanto tradicionālajās enčilādas receptēs, piemēram, enčilādas mērci, halapeno, avokado un sieru. Makaroni, ko visbiežāk izmanto meksikāņu kastroļiem, ir rotini, tomēr dažās receptēs var izmantot rotini, fettucini vai spageti maisījumu. Kopā ar sieru, kas cepšanas laikā kūst un rada gaļīgu tekstūru, liellopu gaļas malta vai sasmalcināta vistas gaļa bieži tiek izmantota, lai radītu apjomu un pievienotu garšu. Kubiņos sagrieztus tomātus parasti izmanto kā mērci, kas sajaukta ar makaroniem un citām sastāvdaļām, un var pievienot skābo krējumu, lai radītu krēmīgāku, bagātīgāku garšu un tekstūru.
Picas makaronu kastrolis ir jautrs veids, kā izbaudīt picas garšu, neizmantojot garoza, un bieži vien tas ietver picas sastāvdaļas, piemēram, tomātu mērci, sieru un pepperoni. Rotini makaroni ir picas makaronu kastroļa pamatne, izveidojot stingru slāni zem tā, un kastroli cep, lai izkausētu sieru un sasildītu trauku. Ar jebkuru makaronu kastroli daudzus gaļas izstrādājumus var aizstāt vai izņemt no tiem, lai izveidotu veģetāru kastroli. Tiem, kas ir jutīgi pret glutēnu, kas atrodas pastas uz kviešu bāzes, kastroļos izmantotos makaronus var aizstāt ar glutēnu nesaturošām šķirnēm.