Ir desmitiem mantojuma kartupeļu veidu, kas ir ģenētiski nemodificēti spārni. Šie dārzeņi var būt baltā, dzeltenā, purpursarkanā, zilā vai sarkanā krāsā. Daži veidi ir vislabāk piemēroti noteiktiem lietojumiem, piemēram, vārīšanai, cepšanai vai cepšanai. Dažas izplatītas nemainītās šķirnes ir jukonas zelts, aran uzvara, četrdesmit reizes un gillyflower, lai nosauktu tikai dažus.
Jukonas zelta kartupeļiem parasti ir bieza, dzeltena miza, kas dažkārt var šķist taukaina vai vaskaina. Mīkstuma krāsa var būt balta, dzeltena vai krēmkrāsas. Parasti tie ir diezgan lieli kartupeļi, kuriem ir sviesta garša. Tas padara šo šķirni par labu izvēli cepšanai, vārīšanai vai mīcīšanai.
Pie mantojuma kartupeļiem, kas ir piemēroti kastroļu pagatavošanai, ietilpst arī aran uzvara. Šim spārnam parasti ir tumši violeta āda un spilgti balta mīkstums. Tos bieži baudīja Amerikas Savienoto Valstu augstākās klases pilsoņi laikā, kas pazīstams kā Lielā depresija. Parasti tos var uzglabāt līdz pat vairākām nedēļām vēsā, sausā vietā.
Četrdesmitkārtīga ir šķirne, kuras izcelsme ir Anglijā. Parasti bumbuļi tur veidojas no septembra vidus līdz beigām. Šie kartupeļi parasti ir vidēja izmēra, apaļi un diezgan vienāda izmēra un formas. Ādas bieži ir baltas, bet dažreiz var būt arī sarkanas. Tie ir laba izvēle cepšanai vai konservēšanai.
Gillyflower kartupeļi parasti ir balti vai dzeltenbrūni ar baltu iekšpusi. Tie bieži ir gari un ovālas formas vai apaļi. Parasti tie ir lieli spārni, kas var būt plakani vienā vai abās pusēs. Šī šķirne parasti ir ļoti sausa, tāpēc tā var vislabāk garšot, ja tā tiek cepta eļļā vai vārīta ar sviestu.
Bites parasti ir vajadzīgas mantojuma kartupeļu apputeksnēšanai. Baltie ziedi parasti parādās lielākajā daļā šķirņu vasaras sākumā vai vidū. Pēc tam seko paši spārni, kas parasti ir gatavi ražas novākšanai rudens sākumā vai vidū atkarībā no atrašanās vietas.
Mantojumu kartupeļus audzē, stādot sēklas kartupeļus, kurus var iegādāties fermā vai dārza preču veikalā. Tie patiesībā ir parastie kartupeļi, kas novākti speciāli pārstādīšanai. Dārznieks var sagriezt šos spīdus mazākos gabalos, kuros katrā ir divas vai trīs acis, kas ir apgriezti punkti uz ārējās ādas. Pēc tam tos var novietot zemē ar acīm uz augšu, lai jauns augs varētu uzdīgt un ražot jaunu ražu.
Lielveikalos nopērkamie kartupeļi bieži tiek apsmidzināti ar ķimikāliju, lai tie neizdīgtu. Lauksaimnieki var arī izmantot vairākus pesticīdus savām kultūrām augšanas sezonā. Cilvēki, kuri paši stāda savus kartupeļus, var izvairīties no tādu dārzeņu patēriņa, kas varētu būt piesārņoti ar kaitīgām ķīmiskām vielām. Tas var sniegt labumu veselībai, kā arī labāk garšojošu produktu.