Divi no visizplatītākajiem ķiploku kartupeļu veidiem ir kartupeļu biezeni un cepti kartupeļi. Ķiplokos ceptus kartupeļus parasti cep ar rīvētu sieru un pārkaisa ar pētersīļiem. Sacepumu, kas pazīstams kā ķiploku ķemmīšu kartupeļi, bieži gatavo ar krēmveida sastāvdaļām, piemēram, pienu un sviestu. Kartupeļu maltītēm tiek izmantoti dažādi kartupeļu veidi, tostarp cepamie kartupeļi, sarkanie kartupeļi un universālie vāroši kartupeļi. Veselīga alternatīva ir bioloģiskie ķiploku kartupeļi, pagatavoti no kartupeļiem, kas ir sertificēti kā bioloģiski ražoti.
Siera ķiploku kartupeļus bieži cep cepeškrāsnī, pievienojot pikantu svaigu maltu ķiploku un citas garšvielas, piemēram, svaigu baziliku un papriku, kā arī rīvēta siera kārtu. Alternatīvi šim ēdienam var izmantot mazus sarkanos kartupeļus. Kartupeļa vidusdaļa tiks izdobta un piepildīta ar siera maisījumu. Šo sagatavošanu veic pirms kartupeļu ievietošanas cepeškrāsnī cepšanai.
Cepeškrāsnī ceptus ķiploku kartupeļus visbiežāk gatavo ar sarkanajiem kartupeļiem. Lielākā daļa sarkano kartupeļu ir maza izmēra, lai gan daži ir lielāki. Kad sarkanie kartupeļi ir mazi un nenobrieduši, tos bieži sauc par jauno kartupeli. Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus ķiploku kartupeļus, sarkanos kartupeļus sagriež kubiņos vai kubiņos, pēc tam pārziež ar augu eļļu. Kartupeļiem pievienos sāli, piparus, svaigi maltu ķiploku, kas tiks cepts cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.
Ķiploku kartupeļu kastrolis parasti tiek pasniegts kā galvenais vakariņu ēdiens. Šim ēdienam parasti pievieno gaļu un sieru, lai gan ir arī veģetāras receptes. Lai pagatavotu ķiploku kartupeļu kastroli, kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar ķiploku un vistas buljonu. Var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, skābo krējumu, maltus melnos piparus un parmezāna sieru. Ķiploku kartupeļu kastrolis parasti tiek cepts cepeškrāsnī.
Lai pagatavotu ķiploku grilētus kartupeļus, baltos vai sarkanos kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs un apviļā eļļā. Pēc tam kartupeļiem tiks pievienoti svaigi malti ķiploki, sīpoli, pētersīļi un sasmalcināts Čedaras siers. Grilētus ķiploku kartupeļus var pagatavot uz oglēm, gāzes vai elektriskā grila.
Variants frī kartupeļiem, kas pagatavoti no svaigiem ķiplokiem, var būt tievs vai sagriezts. Ķiploku kartupeļus var cept vai cept, un bieži tiek izmantotas tādas sastāvdaļas kā malti ķiploki, jūras sāls, malti pipari un olīveļļa. Lai ķiploku kartupeļiem piešķirtu pikantu garšu, var pievienot nedaudz kajēnas piparu.