Kas ir sarkanie kartupeļi?

Lielākā daļa sarkano kartupeļu šķirņu nekad nenonāk komerciālās ilgtermiņa uzglabāšanas vietās. Kartupeļu industrija kartupeļus, kas nekad nav bijuši noliktavā, uzskata par jaunu kartupeli. Patērētāji sarkanos kartupeļus bieži dēvē arī par jauniem kartupeļiem, jo ​​bumbuļi parasti nonāk tirgos drīz pēc ražas novākšanas.

Sarkanie kartupeļi ar zemu tauku saturu un daudz kālija satur arī daudz vitamīnu B6 un C. Tie ir labs šķiedrvielu avots, īpaši, ja tos ēd ar mizu. Tie ir sātīgi un var būt barojošs papildinājums ēdienreizei vai maltītei, ja vien cilvēks atturas no liela daudzuma ar taukiem un sāli bagātu piedevu pievienošanas. Šo kartupeļu veidu nevar izmantot kartupeļu biezenī tik bieži kā dažas citas šķirnes, lai gan tas ir populārs kā vārīts, garšvielām bagāts kartupelis un daudzu veidu kartupeļu salāti.

Sarkano kartupeļu šķirnēm ir līdzīgas īpašības, taču atšķirīga izcelsme un augšanas laiks. Šis daudzpusīgais kartupelis aug daudzos pasaules reģionos, lai gan daži sarkanie kartupeļi, ko audzē ASV, ir vislabāk piemēroti noteiktiem valsts reģioniem. Kartupelis Red La Soda pirmo reizi tika kultivēts 1953. gadā Luiziānas štatā, kur maigāks laiks ļauj audzētājiem tos novākt ziemā un pārdot svaigus. Šis kartupelis ir populāra kultūraugu šķirne dienvidaustrumu štatos. Luiziānas štatā audzēja arī LaDonna sarkano kartupeli, kas ir pieejams kā sēklas materiāls un kā galda kartupelis kopš 1962. gada un dod priekšroku arī ASV dienvidaustrumu klimatam.

Norland ir otrā vecākā sarkano kartupeļu šķirne, kas veiksmīgi kultivēta ASV. Tā tika ieviesta 1957. gadā Ziemeļdakotā, un tā ir iegarena, līdzīgi kā russet kartupeļi, lai gan ar vidēji sarkanu mizu. Tas pielāgojas daudzām augšanas vidēm. Ziemeļdakota arī ieviesa vikingu 1963. gadā, attīstot to, apvienojot Nordak un Redskin šķirnes. Vikingu kartupeļi var būt apaļi vai iegareni.

Chieftan sarkanie kartupeļi nāk no Aiovas, kur tie tika izstrādāti 1966. gadā. Šos kartupeļus ir viegli kultivēt un tie plaukst daudzos ASV reģionos. 1982. gadā Kolorādo sāka ražot Sangre sarkanos kartupeļus, kas ir lielāki par vidējo sarkano kartupeli, un tie nogatavojas vēlāk. gadā un ir rudens ražas laiks. Red Pontiac ir sarkans kartupelis, kas pirmo reizi tika kultivēts 1983. gadā Mičiganā. Garie kartupeļi aug arī Kanādā, kur ražotāji tos eksportē sēklas krājumam.

Minesotas Red Ruby debitēja 1994. gadā ar formu, kas atšķiras no apaļas līdz ovālai formai, kas biežāk sastopama kartupeļiem. Uz šī kartupeļa tumši sarkanās mizas var būt tīkls. Nordonnas, kas izstrādātas Ziemeļdakotā un pieejamas kopš 1995. gada, tām ir tumši sarkana miza, tās mēdz būt ovālas formas un ir lielākas par citiem sarkanajiem kartupeļiem.