Stjuarti rūpējas, lai lidmašīnas pasažieri vienmēr būtu droši un ērti. Viņi informē cilvēkus par drošības pasākumiem un apmierina viņu vajadzības. Stjuartu darbs var būt ļoti ātrs un saspringts, lai gan pavadoņiem patīk priekšrocības, piemēram, bezmaksas ceļošana uz jaunām vietām. Ir pieejami vairāki dažādi stjuartu darbi komerciālajās aviokompānijās, kā arī privātos uzņēmumos. Ar pietiekamu apmācību un pieredzi indivīdiem ir iespēja virzīties uz pārraudzības un vadības karjeru.
Lielākā daļa stjuartu darbu tiek atrasti lielajās komerciālajās aviokompānijās. Stjuarti pirms lidojumiem veic sēdekļu, drošības aprīkojuma un avārijas durvju pārbaudes, lai pārliecinātos, ka viss ir darba kārtībā. Pirms pacelšanās pavadoņiem bieži ir jāuzglabā vannas istabas un pārtikas ratiņi. Viņi palīdz pasažieriem iekāpt lidmašīnās, atrast sēdvietas un uzglabāt mantas. Stjuartes sniedz pasažieriem informāciju par lidojumu un galamērķi, izskaidro ārkārtas procedūras un nodrošina tādas preces kā spilveni, dzērieni, austiņas un žurnāli.
Lai kļūtu par komerciālas aviokompānijas stjuarti, parasti ir jābūt vismaz vidusskolas diplomam vai GED. Jaunajiem darbiniekiem ir jāiziet oficiāls apmācības kurss, kas var ilgt no trīs līdz astoņām nedēļām. Jaunie stjuarti uzzina par drošības un ārkārtas procedūrām, pirmo palīdzību, klientu apkalpošanu un uzņēmuma politiku. Pēc apmācības pabeigšanas pavadoņi Amerikas Savienotajās Valstīs saņem Federālās aviācijas administrācijas sertifikātu. Citās valstīs ir īpašas valdības aģentūras, kas nodrošina jaunu stjuartu licencēšanu vai sertifikāciju.
Jaunie stjuarti parasti uzņemas rezerves statusu. Rezerves stjuarti parasti dežūrē, lai aizpildītu slimos vai atvaļinājumos esošus pavadoņus bez brīdinājuma. Pēc vismaz gada rezervē pavadītas personas bieži vien atrod stabilāku darbu, lai gan stundas, laiki un galamērķi joprojām var būt neskaidri. Tiem, kuriem ir vislielākais darba stāžs, tiek piešķirta plānošanas prioritāte un visstabilākās stundas.
Ir vairākas iespējas virzīties uz priekšu citos stjuartes darbos. Vadošie stjuarti uzrauga pavadoņu apkalpes, veicot līdzīgus pienākumus. Galvenie vadītāji parasti ir stjuarti, kuri ir strādājuši vairākus gadus un ir pierādījuši, ka spēj vadīt lidojuma darbības. Dežuranti var arī atrast darbu kā darbinieku pasniedzēji, cilvēkresursu personāls vai vispārējie administratīvie profesionāļi aviokompānijā.
Daži uzņēmumi un valdības algo stjuartes privātiem lidojumiem. Privātajiem stjuartiem parasti ir iepriekšēja pieredze komerciālajās aviosabiedrībās. Viņiem parasti nav noteiktu grafiku vai iepriekšēju zināšanu par to, kas no viņiem tiks prasīts. Tāpat kā komerciālos stjuartu darbos, arī privātā korporācijā strādājošajiem vienmēr ir jābūt ārkārtīgi draudzīgiem un izpalīdzīgiem pret pasažieriem.