Lai gan ir daudz dažādu veidu vistas uzkodas, ko var pagatavot, lielākā daļa no tām iedalās divās pamatkategorijās: tās uzkodas, kurās vistas gaļa ir receptes galvenā sastāvdaļa, un tās, kurās vistas gaļa ir tikai viena no daudzajām sastāvdaļām. Receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir vistas gaļa, ietver tādus ēdienus kā bifeļu spārniņi, vistas iesmi vai kabobi un vistas sloksnes. Vistas gaļas uzkodas, kurās vista ir tikai viena no daudzajām sastāvdaļām, var ietvert tādus ēdienus kā vistas pirkstiņu sviestmaizes, olu rullīši un līdzīgi iesaiņoti ēdieni, kā arī načo vai kesadiļas.
Vistas uzkoda parasti attiecas uz vārītiem ēdieniem, kuros vistas gaļa ir vai ir redzama kā viena no galvenajām sastāvdaļām. Šie ēdieni bieži ir paredzēti ēšanai ar pirkstiem, kas atvieglo to ēšanu, stāvot kājās vai pirms oficiālām vakariņām. Dažos apstākļos var pagatavot arī sarežģītākas vistas uzkodas, lai gan tas parasti ir atkarīgs no pasniegtās maltītes veida. Lielākā daļa šāda veida ēdienu tiek pasniegti karsti, lai gan atdzesēta vista, kas ir pagatavota un atdzesēta, var būt piemērota dažu veidu sviestmaizēm.
Daudzus vistas uzkodu veidus var klasificēt kā ēdienus, kuros vistas gaļa darbojas kā galvenā sastāvdaļa un ir tikai aromatizēta vai pagatavota dažādos veidos. Vistas spārniņus, ko sauc arī par Buffalo spārniem, bieži gatavo, izmantojot vistas stilbiņus un spārnus, kas tiek pārklāti ar aromatizētu mērci un cepti, līdz tie ir gatavi. Šim vistas veidam var izmantot dažāda veida mērces, tostarp karsto mērci, bārbekjū mērci un medus sinepes.
Ir arī citi vistas uzkodu veidi, kuros galvenā sastāvdaļa ir vista. Vistas iesmi jeb kabobs var apzīmēt plašu ēdienu klāstu, kuros vistas gabaliņus gatavo uz iesmiem, bieži vien uz grila vai atklātas liesmas. Tos var aromatizēt dažādos veidos, tostarp jebko, sākot no amerikāņu bārbekjū vai karstās mērces līdz teriyaki mērcei vai Vidusjūras aromātiem un garšvielām. Vistas sloksnes bieži gatavo, izmantojot mazus vistas gabaliņus, kurus saputo un pēc tam apcep, parasti pasniedz ar dažāda veida mērcēm.
Var pagatavot arī vistas uzkodu, kurā vistas gaļa ir tikai viena no daudzajām sastāvdaļām un ne vienmēr ir ēdiena galvenā uzmanība. Mazas vistas sviestmaizes, ko bieži sauc par pirkstiņu sviestmaizēm, var pagatavot un pasniegt kā uzkodas. Tās var būt karstas vistas sviestmaizes vai aukstas sviestmaizes, ko parasti gatavo, izmantojot vistas salātus.
Ir arī vairākas receptes olu rullīšiem vai līdzīgiem “iesaiņotiem” ēdieniem, kuros galvenā sastāvdaļa ir vistas gaļa. Šos ēdienus bieži gatavo, pildījumā izmantojot vārītu vistu, ko ieliek iesaiņojumā, aizvāko un pēc tam viegli apcep. Citi populāri vistas uzkodu veidi ir načo un kesadiļas, kurus var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas.