Ja esat skatījies dažas pārraides pakalpojumā Food Network vai citās ēdiena gatavošanas stacijās, iespējams, esat ievērojis labi aprīkotas virtuves, kurās strādā šie šefpavāri, un domājis, vai visi šie sīkrīki jums ir nepieciešami. Izpētot ieteikumus no tādiem ekspertiem kā Gordons Remzijs, Džeimijs Olivers un kanādiešu šefpavārs Maikls Smits, tālāk ir sniegts virtuves piederumu saraksts, kas katram pavāram, sākot no eksperta līdz iesācējam, vajadzētu būt savā virtuvē.
Ātrais mizotājs: ieguldiet U-veida mizotājā. Tie ir precīzāki, ātrāki un paliek asāki neatkarīgi no tā, vai nomizojat dārzeņus vai skūjat cietos sierus, piemēram, parmezānu.
Knaibles: tās var atrast jebkura virtuves piederumu veikala piederumu sadaļā. Tie ir lieliski piemēroti gaļas apgriešanai vai karsta ēdiena paņemšanai pasniegšanai.
Java: ja jums ir garšaugu dārzs vai vēlaties svaigu garšaugu garšu, tas ir būtisks jūsu virtuves piederumu papildinājums. Tie izskatās kā bļodas, bet ir izgatavoti no smaga akmens. Lieliski piemērots sausu beržu veidošanai.
Virtuves naži: no visiem virtuves piederumiem, kuros ieguldāt, labi naži noteikti ir saraksta augšgalā. Ir teikts, ka vienīgie naži, kas pavāram patiešām nepieciešami, ir astoņu collu šefpavāra nazis, griešanas nazis un zobains griešanas nazis. Izmantojot nažus, jūs patiešām saņemat to, par ko maksājat, tāpēc veltiet laiku, izvēloties piemērotāko. Lielākā daļa šefpavāru iesaka izmantot nerūsējošā vai titāna tērauda nažus un iegādāties tēraudu (nažu asināmo), lai tie būtu ideālā griešanas formā.
Liels katls: makaronu, sautējumu, čili vai citu lielu partiju vārīšanai nepieciešams liels katls ar biezu dibenu. Labie ietver tvaicētāja paplāti un makaronu sietiņu.
Nepiedegošas pannas: labākajām ir labas kvalitātes nepiedegošais pārklājums, biezs dibens un cepeškrāsns necaurlaidīgs rokturis, lai kaut ko pabeigtu cepeškrāsnī vai zem broilera. Vislabāk ir ieguldīt dažāda izmēra katlos un pannās un pārliecināties, ka tiem ir vāki. Tā ir personīga izvēle, kādus izmērus pirkt, taču ir labi, ja jums ir mazāka panna, apmēram sešas collas diametrā, olu vārīšanai, vidēja panna, astoņas vai desmit collas, pankūkām vai ātri cepta gaļa, un lieljaudas liela panna, divpadsmit collas, cepšanai, risoto un citiem lielākiem gatavošanas darbiem.
Labas kvalitātes katli: tāpat kā jūsu pannām, jums ir nepieciešami tikai apmēram trīs dažāda izmēra katli mērcēm, vārīšanai vai sautēšanai. Jūsu lielais katls veiks visus lielos gatavošanas darbus, un jūsu mazie katli palīdzēs. Meklējiet smagākus katlus ar biezu dibenu, krāsnī izturīgiem rokturiem un vākiem.
Rīves: ir labi, ja jums ir liela daudzfunkcionāla rīve (taisnstūra vai piramīdas formas ar dažāda izmēra rīves) un dažas mazās rokas rīves. Lielāki ir piemēroti dažādu sieru un dārzeņu smalcināšanai, savukārt mazākie ir piemēroti riekstu, ingvera, saldēta sviesta vai pat citrusaugļu mizošanas rīvēšanai.
Maisīšanas bļodas: neatkarīgi no tā, vai izvēlaties metāla, porcelāna vai stikla traukus, noteikti ieguldiet dažādus izmērus. Tie ir piemēroti jaukšanai, marinēšanai, salātiem vai sastāvdaļu un pārpalikumu uzglabāšanai ledusskapī.
Griešanas dēlis: labākie un ļoti ieteicamie griešanas dēļi ir biezi un izgatavoti no koka. Šie veidi bieži kalpo ilgāk, ir izturīgāki un vieglāk lietojami ar naža asmeņiem. Vēlams, lai tie būtu divi: viens paredzēts tikai gaļai un otrs visam pārējam. Tas palīdz izvairīties no savstarpējas inficēšanās.
Virtuves kombains/blenderis: šie burvīgie virtuves piederumi sasmalcina, sablenderē un sasmalcina daudz ātrāk, nekā to darot ar rokām. Abas nav obligāti jāiegādājas atsevišķi, jo visbiežāk tās tiek pārdotas kā universālas ierīces.
Izmantojot šo pamata virtuves piederumu kolekciju, jūs, iespējams, neizveidosiet savu kulinārijas šovu, taču tie noteikti palīdzēs jums iejusties virtuvē.