Ir ļoti iespējams pagatavot bezolu cukura cepumus, kas nav pārāk blīvi un ar vieglumu. Viens no pirmajiem padomiem ir pārliecināties, ka receptē izmantotais sviests vai tauki ir istabas temperatūrā pirms maisīšanas. Pēc tam pirmais cukura un sviesta krēma posms jāveic, līdz maisījums ir gaišs, bet ne pārspēts. Dažos gadījumos cepamo sodu un zobakmens krējumu var izmantot, lai nodrošinātu cepumu raudzēšanu, savukārt pūdercukura izmantošana var palīdzēt saglabāt mīklu vieglu, lai tā varētu uzrūgt. Turot mīklu atdzesētu līdz gatavošanas brīdim, var saglabāt visu gaisu, kas tika iekļauts maisīšanas procesā.
Cukura cepumu bez olām galvenais mērķis ir novērst to, ka cepumi izcepas plakanos, cietos medaljonos. Viens no veidiem, kā to panākt, ir pirms mīklas gatavošanas nodrošināt, lai cepumos izmantotais sviests būtu istabas temperatūrā. Tas atvieglos krēma veidošanu un atvieglos gaisa iekļūšanu sviesta iekšpusē, kas gatavošanas laikā pārvērtīsies vieglākos cepumos.
Pirmais solis, gatavojot cukura cepumus bez olām, parasti ir sviesta un cukura krēms. Izmantojot pūdercukuru, var iegūt vieglāku mīklu, jo tā ātrāk un pilnīgāk izšķīst, izvairoties no situācijām, kurās var veidoties lieli kristāli vai puduri. Sajaucot kopā sviestu un cukuru, gaiss padarīs mīklu gaišāku. To var izdarīt ar putojamo slotiņu vai karoti, maisot platos apļos un mēģinot uztvert pēc iespējas vairāk gaisa.
Kad ir pienācis laiks pievienot sausās sastāvdaļas krēmveida sviestam, var palīdzēt izsijāt sastāvdaļas kopā un pēc tam lēnām pievienot sviesta maisījumam. Zobakmens krēma izmantošana palīdzēs stabilizēt gaisa kabatas cepumos, un nedaudz cepamās sodas palīdzēs nedaudz uzlabot cukura cepumus bez olām. Svarīgi arī šajā posmā mīklu nejaukt pārāk daudz, jo pienāks brīdis, kad mīklā sāks izdalīties gaiss, veidojot plakanu cepumu. Mitrums un citi faktori var ietekmēt nepieciešamo miltu vai citu sauso sastāvdaļu daudzumu, tāpēc ir svarīgi pievienot tikai tik daudz, lai mīkla sanāktu kopā un nebūtu lipīga.
Turot mīklu, kas paredzēta cepumiem bez olām, atdzesētu, sviests nekļūs mīksts un mīkla var atdalīties vai kļūt plakana. Dažkārt var arī palīdzēt izrullēt atdzesētu mīklu uz dēļa vai virsmas, kas ir atdzesēta. Kad cepumi beidzot ir ievietoti cepeškrāsnī gatavošanai, pēdējais padoms ir pārliecināties, vai cepeškrāsns ir labi uzkarsēta, lai cepumi neizplatītos pārāk daudz un nezaudētu apjomu.