Ganu pīrāgs ir ēdiens, kura izcelsme ir Apvienotajā Karalistē un parasti tiek gatavots no jēra gaļas pārpalikumiem. To var pagatavot arī no ilgstoši vārītas maltas gaļas, lai izveidotu maltīti ar maigu gaļu. Trauku veido no jēra gaļas un buljona, kartupeļu biezeni pārklāj gaļas maisījumu, veidojot garoza. Ja receptē tiek izmantota malta liellopa gaļa vai jebkura gaļa, kas nav jēra vai aitas gaļa, ēdienu bieži sauc par kotedžu pīrāgu. Viens no labākajiem padomiem ganu pīrāga pagatavošanā ir gaļas lēna gatavošana un pēc tam īsa laika atdzišana, pārliecinoties, ka visi izmantotie dārzeņi ir vienmērīgi sadalīti visā pīrāgā, pievienojot virsmai tekstūru un izmantojot garšvielas, lai uzlabotu mainīt ēdiena garšu.
Gatavojot ganu pīrāgu, ātri pagatavota maltīte ne vienmēr nodrošina labāko ēdiena variantu. Ja jēra gaļu ātri apcep pannā, pirms to ieklāj kartupeļu biezenī, gaļa var kļūt cieta, nevis mīksta. Izmantojot lēnu plīti un vārot gaļas un buljona maisījumu divas līdz astoņas stundas, tiek iegūta maiga gaļa, kas uzlabo ēdiena kvalitāti.
Dārzeņi bieži tiek iekļauti ganu pīrāga receptē, lai gan receptē nav noteikts dārzeņu veids, kas būtu jāizmanto. Lielākajā daļā tradicionālo šī ēdiena recepšu tiek izmantoti burkāni un pastinaki. Lai nodrošinātu, ka katram cilvēkam, kurš ēdīs pīrāgu, ir pietiekami daudz dārzeņu, katrā porcijā jāiekļauj viens no katra sasmalcinātā dārzeņa.
Pirms kartupeļu biezeni izklājiet uz jēra gaļas un buljona maisījuma virsmas, gaļai jāatstāj īsu laiku atdzist. Atdzesēšana ļauj uz gaļas maisījuma virsmas veidoties ādai, kas ļauj kartupeļu biezenim nosēsties uz virsmas, neizkūstot jēra gaļā un buljonā. Pēc tam, kad kartupeļu biezenis ir uzklāts uz maisījuma augšdaļas, ar dakšiņu var veidot virsotnes vai izkliedēt līnijas pa kartupeļu virsmu. Kad ganu pīrāgs tiek pagatavots cepeškrāsnī neilgu laiku pēc gaļas un buljona cepšanas vai ilgstošas lēnas vārīšanas, smailes vai līnijas piešķir virsmai tekstūru. Pavārs var izvēlēties ganu pīrāgu cept vai cept cepeškrāsnī, un cepšana nodrošina labāku kartupeļu biezeni maisījuma virsmas tekstūru.
Ganu pīrāga garšošana, gatavojot jēra un buljona maisījumu, nodrošina receptei uzlabotu garšu. Daudzos gadījumos sāls un pipari ir vienīgās izmantotās garšvielas, un lauru lapas izmanto, lai palielinātu ganu pīrāga garšu un garšu. Lai mainītu šī ēdiena garšu, var izmantot ķiplokus un papriku.