Gandrīz visu, ko parasti gatavo uz grila, var pagatavot uz uguns bedres; ugunskura gatavošanu var veikt uz atklātas uguns vai virs ugunskura, kas izgatavota no akmens vai ķieģeļiem. Daži pavāri izvēlas gatavot ugunskuru uz oglēm, savukārt citi izmanto noteikta veida malku. Jebkurā gadījumā šāda veida gatavošana būs efektīvāka, ja gatavošana tiks veikta uz sarkanām oglēm, nevis uz atklātas liesmas, lai gan gatavošanu var veikt uz atklātas liesmas, ja pavārs ir gatavs pievērst īpašu uzmanību gatavošanai.
Gatavojot uz sarkanām oglēm, nevis uz atklātas liesmas, tiek nodrošināts vienmērīgs siltums, kas izstaro uz ēdienu; atklātas liesmas var būt intensīvas, kad tās pietuvojas ēdienam, un mazāk intensīvas, ja tās atrodas tālu no ēdiena. Tā kā liesmām ir tendence mainīties, karstums būs nevienmērīgs un var izraisīt vai nu nepietiekami pagatavotu, pārgatavotu vai nevienmērīgi pagatavotu pārtiku. Gatavošana ugunskurā ir visefektīvākā, ja ir pieejams vienmērīgs siltuma avots, un pavāram var būt nepieciešams pārvietot ēdienu uz augšu vai uz leju attiecībā pret siltuma avotu, lai nodrošinātu, ka ēdiens tiek pagatavots pareizi.
Uguns bedres gatavošanai var izmantot režģi, iesmu vai cepurīti vai pat statīvu. Izmantotā metode būs atkarīga no gatavojamā ēdiena veida. Cepšanu var veikt diezgan efektīvi, piekarinot holandiešu krāsni uz statīva, kas uzstādīts virs uguns bedres. Holandiešu cepeškrāsns ir lieliska izvēle cepšanai, jo čuguns ļoti vienmērīgi sadala siltumu, un, uzliekot ogles uz holandiešu cepeškrāsns vāka, var nodrošināt, ka ēdiens tiek atbalstīts no visām pusēm. Holandiešu krāsni var ievietot arī tieši karstās oglēs; tas ievērojami atvieglo arī karstu ogļu novietošanu cepeškrāsns virspusē.
Degviela, kas tiek izmantota, lai iekurtu uguns bedrē, ietekmēs arī ugunskura gatavošanu. Ugunskuru var iekurt, izmantojot malku, taču, lai nodrošinātu pareizu apgaismojumu un siltuma vadītspēju, koksne ir pienācīgi jābaro. Var izmantot arī kokogles; dažas ogles ir paredzētas ilgstošai un vienmērīgai karsēšanai. Ogles jāiededzina vai nu izmantojot šķiltavu šķidrumu, kas var ietekmēt gatavojamā ēdiena garšu, vai arī izmantojot ogļu skursteni; skurstenis ēdienam nepiešķirs nekādas garšas, taču, izmantojot šo metodi, ogļu aizdedzināšana un uzsildīšana prasīs ievērojami ilgāku laiku.