Griķi ir vienkāršs augs, kas audzējams vēlā pavasarī vai vasarā, un tiem nav nepieciešama liela aprūpe. Griķu sēklu izmantošana auga audzēšanai var būt grūtāka nekā sākt ar starteru; tomēr to joprojām var salīdzinoši viegli audzēt lielākajā daļā pasaules daļu. Padomi griķu sēklu izmantošanai, lai nodrošinātu veiksmīgu dīgtspēju un augšanu, ietver sēklu mērcēšanu, mēslošanu un auga pareizu laistīšanu. Izaudzētos un novāktos griķu stādus var izmantot kā augsnes papildinājumu, lai palīdzētu nodrošināt barības vielas citiem augošajiem augiem, savukārt svaigi izaudzētās griķu sēklas var samalt miltos un izmantot cepšanai.
Griķu audzēšanai parasti iegādājas lobītas griķu sēklas; tie ir dzeltenbrūnā krāsā ar četrām neregulārām piramīdas izvirzījumiem, kas stiepjas no katras puses. Lielākā daļa dārznieku pirms stādīšanas paņem griķu sēklas un iemērc tās uz nakti, lai palielinātu dīgtspēju. Tas saīsinās laiku, kas nepieciešams, lai augs uzdīgtu virs zemes un augtu. Lai gan tas var būt noderīgi, šis solis ne vienmēr ir būtisks veiksmīgai griķu auga augšanai. Tomēr ir svarīgi, lai augsnē būtu pietiekami daudz mitruma, neradot pārāk mitru vidi.
Lielākajā daļā dārza augsņu griķi augs diezgan viegli, tomēr dārzniekam joprojām ir ieteicams izmantot mēslojumu un pat kompostu, lai nodrošinātu, ka augsnē ir pietiekami daudz barības vielu. Ir dažādi mēslojuma un komposta daudzumi, kas nepieciešami, lai palīdzētu veidot veselīgu un dzīvībai labvēlīgu augsni, taču tas ir atkarīgs no dārza lieluma, kā arī no izmantotās dārza augsnes veida. Daudzi dārznieki pārbauda savu augsni, lai atrastu pieejamo barības vielu līmeni, un aizstās zemās barības vielas ar augsnes izmaiņām. Griķu pareizai augšanai nepieciešamās barības vielas ir slāpeklis un fosfors, un tos var iegādāties kā augsnes papildinājumus jebkurā dārzkopības veikalā.
Lai griķu sēklas parādītos un izaugtu par pilniem griķu stādiem, ir nepieciešama rūpīga laistīšana un daudz saules gaismas. Tā kā šī auga augšanai nepieciešama neliela aprūpe, laistīšana jāveic neregulāri, iespējams, katru otro dienu vai ik pēc divām dienām. Dienas laikā griķu augs nedaudz novīst karstumā un saules gaismā, bet parasti tie pilnībā atveseļosies vakara un tumšajā laikā. Griķu augi uzzied apmēram pēc mēneša stādīšanas, un viss augs nobriest divreiz ilgākā laikā.