Grauzdētas mandeles var pagatavot veselīgu uzkodu vai dekadentu desertu atkarībā no tā, kā tās garšojat. Daži no labākajiem padomiem mandeļu grauzdēšanai ir vienmēr turēt riekstus vienā kārtā un izmantot plīts virsmu vai cepeškrāsni atkarībā no pagatavojamās partijas lieluma. Uzturēšanās blakus cepšanas laikā var palīdzēt izvairīties no piedegšanas, savukārt riekstu garšviela, kad tie vēl ir silti, ļaus garšaugiem, garšvielām un citām sastāvdaļām pareizi pielipt mandelēm.
Viena no visizplatītākajām kļūdām, ko cilvēki pieļauj, grauzdējot mandeles, ir pannas vai cepešpannas pārpildīšana. Lai mandeles pareizi grauzdētu, tās jāglabā vienā kārtā, vēlams, lai starp katru riekstu būtu atstarpe. Tas ļauj katrai atsevišķai mandelei vienmērīgi uzkarst, ļaujot riekstu dabiskajiem cukuriem pilnībā karamelizēties.
Lai maksimāli izmantotu vietu un lai mandelēm būtu pietiekami daudz vietas, lai tās varētu apgrauzdēt vienmērīgā slānī, viens no labākajiem padomiem par šo vienkāršo gatavošanas metodi ir izmantot plīts virsmu mazām partijām un cepeškrāsni lielākām. Mandeļu ievietošana sausā pannā uz lēnas uguns ir salīdzinoši ātra, un tā var iegūt nelielu daudzumu grauzdētu mandeļu mazāk nekā 10 minūtēs. Lielākas partijas, kuras parasti gatavo, ja riekstus izmantos kā uzkodu, nevis kā daļu no lielākas receptes, var pagatavot cepeškrāsnī ar nosacījumu, ka siltums ir zems.
Jebkura recepte, ko izmantojat mandeļu grauzdēšanai, sniegs jums paredzamo gatavošanas laiku. Neskatoties uz to, riekstu grauzdēšanas laiks krasi atšķirsies atkarībā no mandeļu lieluma un no tā, cik precīzs ir jūsu cepeškrāsns temperatūras mērītājs, vai arī no tā, kāda veida pannas izmantojat, cepot uz plīts virsmas. Rezultātā viens no labākajiem padomiem mandeļu grauzdēšanai ir palikt savā virtuvē, to darot. Jūsu deguns ir labākais rādītājs, vai mandeles ir pilnībā grauzdētas — ja jūtat spēcīgu riekstu smaržu, tas ir gatavs. Tāpat kā vairums riekstu, mandeles dažu sekunžu laikā var kļūt no perfekti grauzdētas līdz sadedzinātām un rūgtām, tāpēc uzturēšanās blakus palīdzēs to novērst.
Eļļu bieži izmanto, lai palīdzētu garšvielām pielipt ēdiena gabalam; tomēr, tā kā mandelēm ir dabīgas eļļas, kas palīdz tām grauzdēt, ir svarīgi gatavošanas procesā nepievienot nekādu papildu eļļu. Lielākajai daļai recepšu garšvielu pievienošana tieši pēc mandeļu grauzdēšanas palīdzēs sastāvdaļām pielipt bez papildu eļļas, jo dabiskā eļļa mandelēs joprojām ir šķidrā veidā. Ja pagaidīsiet, līdz mandeles ir atdzisušas, eļļa jau būs sacietējusi, tāpēc garšvielas nevarēs pielipt, nepievienojot nevajadzīgu eļļu.