Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot mērci ar vistas buljonu, daudzos gadījumos izmantojot nelielu daudzumu tauku, biezinātāju un pievienotas garšvielas. Vienkāršākais veids, kā pagatavot mērci ar vistas buljonu, ir sajaukt vistas buljonu ar biezinātāju, piemēram, kukurūzas cieti, un ļaut tam pagatavot līdz biezai un burbuļojošai. Vēl viena vistas buljona mērces recepte ir izmantot tauku pārpalikumus no vārītas vistas vai citas gaļas, pievienojot vistas buljonu un vārot uz vidējas uguns. Mājputnu gaļas garšvielas bieži pievieno vistas mērcei, lai izceltu garšas, un var pievienot arī garšaugus, piemēram, dilles vai maurlokus, lai radītu dziļāku garšas sarežģītību.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot mērci, izmantojot vistas buljonu, ir uzņemt vajadzīgo daudzumu vistas buljona un uz vidējas uguns to uzvārīt uz plīts. Pievienojot biezinātāju, piemēram, miltus vai kukurūzas cietes un auksta ūdens maisījumu, un gatavošanas laikā saputojot to maisījumā, tiks iegūta bieza un krēmīga mērce, kas lieliski piemērota pasniegšanai uz kartupeļu biezeni vai gaļas. Šajā brīdī var pievienot garšas pastiprinātājus, piemēram, sāli, piparus, garšaugus un garšvielas, lai izceltu mērces garšu. Mērces pagatavošanas laikā ir svarīgi turpināt maisīt, jo pastāv liela iespēja, ka mērce var pielipt pie pannas un piedegt.
Gatavojot vistu pannā virs plīts, vistas mērcei bieži izmanto vistas taukus vai pilienus, ja tos apvieno ar biezinātāju, piemēram, miltiem, un šķidrumu, piemēram, vistas buljonu vai buljonu. Atlikušos vistas pilienus vai taukus apcep ar miltiem. Pēc tam pievienojiet divas tases vistas buljona un uz vidējas uguns vāriet uz plīts. Nedaudz sāls, krējuma un vēlamo garšaugu vai garšvielu pievienošana var palīdzēt izveidot bagātīgāku un labvēlīgāku mērci ar vistas buljonu. Šis maisījums vārīsies līdz biezai, krēmīgai mērcei un samazināsies uz pusi no sākotnējā tilpuma.
Tauki no jebkuras vārītas gaļas labi iederēsies mērcē ar vistas buljonu; tomēr ēdamkarote sviesta vai saīsinātā sviesta var nodrošināt tādus pašus sabiezēšanas efektus. Pirms vistas buljona vai citu sastāvdaļu pievienošanas vislabāk ir izkausēt sviestu vai sviestu. Tāpat kā jebkurai mērces receptei, vistas buljonam jābūt svaigam, lai izvairītos no blāvas garšas, kas saistīta ar vecākiem buljoniem. Mazliet pilnpiena vai krējuma pievienošana mērcei palīdz padarīt to krēmīgu un sarežģītāku pēc garšas un tekstūras.