Bruschetta ir populāra uzkoda iespēja, kas ir viegli pagatavojama un ļoti garšīga. Mocarellas brusketu parasti pagatavo, apgrauzdējot maizes šķēli un pēc tam uz tās uzklājot sasmalcinātu tomātu, sīpolu, bazilika, olīveļļas un balzamiko etiķa maisījumu. Sieru var sasmalcināt un pievienot tomātu maisījumam, taču lielākajā daļā recepšu siera šķēles ir jāliek virsū tomātu maisījumam un nedaudz jāizkausē cepeškrāsnī. Lai iegūtu maksimālu garšu, šis ēdiens ir jāgatavo vasaras mēnešos, kad tomāti ir nogatavojušies un sezonā. Lai iegūtu vislabāko garšu, ieteicams izmantot augstas kvalitātes, ļoti svaigas sastāvdaļas.
Maize ir mozzarella bruschetta pamats. Var izmantot dažādus maizes veidus, taču labākās iespējas ir garozas šķirnes, piemēram, bagete, čiabata vai itāļu maize. Maize jāsagriež mazās šķēlēs, apmēram 0.25 collas (0.64 cm) biezas, un pirms ievietošanas cepeškrāsnī uz dažām minūtēm grauzdēšanai, to apslaka ar olīveļļu. Lai iegūtu papildu garšu, uz maizes var ierīvēt ķiploka daiviņu.
Gatavojot mocarellas bruschetta, jāizmanto gatavi tomāti. Tie parasti ir vislabākie vasaras mēnešos, kad tie ir pīķa sezonā. Tomātus vajadzētu sasmalcināt mazos gabaliņos un apvienot ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem un svaigu baziliku. Lai iegūtu spēcīgāku garšu, maisījumā var iekļaut arī maltu ķiploku. Pēc tam parasti pievieno olīveļļu, balzamiko etiķi, sāli un piparus, un maisījums jāpārklāj un jāatdzesē vismaz stundu, lai iegūtu pilnīgu garšu.
Augstas kvalitātes mocarellas siers var ievērojami uzlabot mozzarella bruschetta garšu. To var pagatavot no nulles, vai arī mīksto svaigā siera bumbu var iegādāties lielveikalā vai specializētā veikalā. Sieru vajadzētu sagriezt gabalos, kas ir mazāki par izmantotajiem maizes gabaliņiem. Dažas mocarellas bruschetta receptes paredz smalkos kubiņos sagrieztu mocarellu sajaukt ar tomātiem, taču lielākajā daļā recepšu siers tiek likts virs tomātu maisījuma.
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, nav grūti salikt mocarellas bruschetta. Tomātu un bazilika maisījumu ar karoti jāliek pa virsu grauzdētas maizes šķēlei, kam seko mocarellas siera šķēle. Pēc tam bruschetta jāieliek cepeškrāsnī zem broilera, kas iestatīta uz zemu temperatūru, un jācep, līdz mocarella kļūst mīksta un sāk kust. Bruschetta rotāšanai var izmantot svaigu baziliku. Šo ēdienu var pasniegt siltu vai istabas temperatūrā.