Daži no labākajiem Ņujorkas steiku gatavošanas padomiem ir vērsti uz steika izvēli, gatavošanas virsmas sagatavošanu un steika garšošanu. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) ir novērtējis labāko gaļas šķirni, kas pieejama daudziem Amerikas Savienoto Valstu patērētājiem, kā galveno izvēli. Iegādājoties labākās pieejamās Ņujorkas steiku steiku, parasti tiek iegūts vislabāk pagatavotais steiks. Viens no padomiem, kā izveidot labi pagatavotu steiku, ir ļaut gaļai sasilt līdz istabas temperatūrai pirms gaļas novietošanas uz gatavošanas virsmas. Vēl viens Ņujorkas steika steika gatavošanas padoms ir ļaut steikam atpūsties pēc vārīšanas un pirms pasniegšanas, kas ļauj gaļai atgūt sulu.
Lai iegūtu vislabāko grilēto steiku, ir svarīgi izvēlēties labāko Ņujorkas steiku. Steikam jābūt nedaudz vai stipri taukainam un divus līdz trīs pirkstus biezam. Plānāks steiks radīs sausu steiku, kas var būt arī ļoti ciets. Gatavojot steiku, gaļu, ja iespējams, vajadzētu atstāt no dzesētāja divas līdz trīs stundas. Tas ļauj steikam sasniegt istabas temperatūru pirms uzlikšanas uz grila, tāpēc tas gatavosies vienmērīgi un prasīs mazāku gatavošanas laiku.
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat uz grila vai uz pannas uz plīts, gatavošanas virsmas sagatavošana ir līdzvērtīga labam Ņujorkas steikam. Pirms steiku pievienošanas grilam vai pannai jābūt ļoti karstai. Cepšanas virsmai uzkarstot, ieteicams ieziest steiku ar olīveļļu gan priekšpusē, gan aizmugurē. Eļļu vajadzētu uzklāt tieši uz steika, nevis uz gatavošanas virsmas. Tas ne tikai pievienos eļļošanu, lai novērstu piedegšanu vai izžūšanu, bet arī palīdzēs noturēt garšvielas uz Ņujorkas steika.
Kad tas ir eļļots, abās steika pusēs jāuzklāj košera sāls un svaigi sasmalcināti pipari. Ieteicams izmantot košera sāli, jo tas gatavajam steikam izveido jauku garoziņu. Ņujorkas strēmelīšu steiks jānovieto uz gatavošanas virsmas un jāatstāj uz 45 sekundēm līdz minūtei un pēc tam jāpagriež, lai uz gaļas izveidotu grila pēdas. Gaļu jācep no vienas puses, līdz steika virspusē paceļas smalkas asins lāsītes, pēc tam tā jāapgriež. Steikam jāļauj beigt gatavošanu līdz vēlamajam gatavības līmenim, tad pirms pasniegšanas jāļauj dažas minūtes atpūsties.