Rozmarīnam nav nepieciešama plaša atzarošana, lai saglabātu savu veselību un formu, taču neliela papildu atzarošana un uzmanība var palīdzēt rozmarīnam plaukst un augt gadu no gada. Rozmarīna atzarošana uzmundrina augus un veicina bagātīgu lapotni un ziedēšanu. Laiks un tehnika ir svarīgi, lai nesabojātu augu vai neierobežotu lapotnes veidošanos. Rozmarīna atzarošana ir arī daļa no smaržīgo, ēdamo lapu novākšanas.
Rozmarīna izcelsme ir Vidusjūras klimatā, kur tas aug visu gadu. Adatām līdzīgām lapām ir aromātisks aromāts un svaiga garša, un tās parasti izmanto ēdiena gatavošanā. Rozmarīns ir mazs kokains krūms, kas aug no 3 līdz 5 pēdām (apmēram 91 līdz 152 cm) garš. Tas labi aug akmeņainā augsnē ar labu drenāžu un vietu saulē.
Labākais laiks rozmarīna krūmu apgriešanai ir pavasarī, aptuveni marta beigās vai aprīļa sākumā. Šajā augšanas sezonas posmā augi veido jaunu zaļo augšanu, bet vēl nav sākuši ziedēt. Atzarošanu var veikt jebkurā gada laikā, taču daži ziedi tiks zaudēti. Rozmarīnu var apgriezt arī rudenī, ja vien augiem ir vismaz mēnesis laika atgūties līdz pirmajām salnām.
Rozmarīna atzarošana pēc formas neļauj augiem kļūt garainiem un neglītiem. Ārējais jaunveidojums ir jānoņem ar asām šķērēm, lai izveidotu noapaļotu krūmu. Auga galotnes nogriešana veicina augšanu sāniski, veidojot zemu, kuplu krūmu.
Apgriežot rozmarīnu, jāizvairās no stingras atzarošanas, jo tas var radīt tukšas plankumus. Vecā koksne, kas atrodas tuvu kātam, nerada jaunu augšanu, tāpēc, ja augs tiek atzarots līdz pat vecajai koksnei, maz ticams, ka tas atjaunosies. Rozmarīnu var apgriezt, no zaru galiem noņemot jaunus augus. Rozmarīna atzarošana tikai līdz stumbram ir piemērota, veidojot kokam līdzīgu formu; zarus var noņemt krūma apakšā un atstāt augšpusē.
Kā kulinārijas garšaugs, rozmarīna atgriezumi var nonākt tieši virtuvē apgriešanas laikā. Novācot rozmarīnu pēc vajadzības, augi tiek konsekventi apgriezti un tiek nodrošināti svaiga rozmarīna krājumi ēdiena gatavošanai. Labākais veids, kā novākt rozmarīnu, ir nogriezt augšējos 4 collas (apmēram 10 cm) no katra zara gala. Maziem augiem noņemiet tikai 20 procentus no zara garuma, lai izvairītos no vecas, neproduktīvas koksnes nociršanas.