Kādi ir pārtikas produkti ar augstu lizīna saturu?

Parastie pārtikas produkti ar augstu lizīna saturu ir zivis, lielākā daļa gaļas, tostarp liellopu gaļa un mājputni, kā arī piena produkti, piemēram, siers un piens. Augu izcelsmes pārtikas produkti, kas ir labi lizīna avoti, ietver sojas pārtiku, alus raugu, kā arī dažus riekstus un citus pākšaugus. Lizīns ir neaizstājama aminoskābe, kas jāiegūst ar uzturu, jo to nevar ražot organismā. Lielākā daļa pilnvērtīgu olbaltumvielu avotu, piemēram, dzīvnieku izcelsmes produkti, satur ievērojamu daudzumu šīs aminoskābes. Lizīna piedevas ir pieejamas, taču pat cilvēkiem, kuri neēd dzīvnieku izcelsmes pārtiku, tie nebūtu vajadzīgi.

Cilvēkiem, kuri ēd no dzīvniekiem iegūtu pārtiku, vajadzētu viegli uzņemt pietiekami daudz lizīna. Mājputnu lizīna avoti ir vistas un tītara gaļa. Liellopu un cūkgaļas izstrādājumi, kā arī brieža un jēra gaļa ir arī bagāti ar lizīnu. Zivīs un vēžveidīgajos ir arī daudz lizīna, tostarp plaši pieejamās zivis, piemēram, lasis, mencas un sardīnes. Piena produkti, piemēram, piens, siers un jogurts, var arī palīdzēt nodrošināt pietiekamu lizīna daudzumu.

Lielākā daļa augļu un dārzeņu parasti ir nepilnīgi proteīni un satur maz lizīna. Viens iespējamais izņēmums no šī vispārējā noteikuma ir avokado. Daži tā sauktie netradicionālie graudi satur vairāk lizīna nekā tradicionālie graudi, piemēram, kvieši. Kvinoja un amarants ir divi šādu netradicionālu graudu piemēri, kuriem ir pilnīgāks neaizvietojamo aminoskābju, tostarp lizīna, profils. Lai gan tie var nebūt tik plaši pieejami kā tradicionālie graudi, tie var būt noderīgs papildinājums veģetāriešu vai vegānu diētai.

Lai gan dzīvnieku izcelsmes produkti parasti ir vislabākie pārtikas produkti ar augstu lizīna saturu, vegāni un veģetārieši, iespējams, saņem pietiekami daudz šīs aminoskābes. Veģetāriešiem, kas ēd olas un dzīvnieku izcelsmes produktus, ir maz ticams, ka lizīna patēriņš būs zems. Vegāniem, kuri ēd lielu daudzumu tradicionālo graudu, bet maz pākšaugu, ir neliels lizīna deficīta risks. Vegānu ēdieni, kas satur lizīnu, ietver alus raugu un sojas produktus, piemēram, svaigas sojas pupiņas un sojas pārtiku, piemēram, tofu un teksturētu augu proteīnu, kā arī citus riekstus un pupiņas.

Pārtikas produkti ar augstu lizīna saturu dažkārt tiek ieteikti kā līdzeklis herpes simplex vīrusa izraisītu aukstumpumpu, kā arī līdzīga herpes vīrusa izraisītu dzimumorgānu kārpu ārstēšanai. Tiek uzskatīts, ka, lai šī stratēģija būtu veiksmīga, ir jāizvairās no pārtikas, kas bagāts ar aminoarginīnu. Pārtikas produkti, kas bagāti ar arginīnu, ir pākšaugi, rieksti un pilngraudu produkti. Lizīna uztura bagātinātāji, kas parasti satur 1,000 līdz 3,000 mg lizīna, var būt noderīgi, lai samazinātu atkārtotus aukstumpumpas uzliesmojumus.