Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās no nierakmeņiem, ietver jebko, kas satur daudz oksalātu — ķīmiskas vielas, kas veicina akmeņu veidošanos urīnceļos. Tumši lapu zaļumi ir galvenais vaininieks, taču daudzi citi pārtikas produkti, tostarp šokolāde, tēja un okra, var saturēt arī daudz oksalātu. Tajā pašā laikā ir svarīgi ēst sabalansētu uzturu, kurā ir daudz kalcija, lai novērstu oksalātu uzsūkšanos, un daudz šķidruma, lai urīnceļi būtu izskaloti. Pētījumi liecina, ka vidēja proteīna diēta ir optimāla cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir nierakmeņi.
Pārtika ar augstu oksalātu saturu, no kuras jāizvairās, ir tumši zaļi lapu dārzeņi, piemēram, lapu kāposti, mangoldi un spināti; šokolādes un tējas; zemesrieksti; kviešu dīgļi; okra; sojas; un saldie kartupeļi. Visus šos ēdienus vajadzētu ēst nelielos daudzumos, un ir svarīgi tos rūpīgi pagatavot, lai veicinātu visu tajos esošo oksalātu sadalīšanos. Daži pārtikas produkti satur mazāku oksalātu daudzumu, un tie ir jāēd ar mēru, taču no tiem nav pilnībā jāizvairās. Tajos ietilpst svaigi augļi, selerijas un aknas.
Lai gan augļi un dārzeņi ir pirmajā vietā to pārtikas produktu sarakstā, no kuriem jāizvairās no nierakmeņiem, nav ieteicams tos pilnībā izslēgt no uztura. Daudzi dārzeņi, piemēram, burkāni, ir pilnīgi droši ēst, un augļos var būt dažāds oksalāta daudzums; piemēram, āboli un banāni ir labas pārtikas izvēles iespējas. Svaigiem augļiem un dārzeņiem ir vairākas priekšrocības, un ir svarīgi tos saglabāt uzturā un saglabāt variācijas, lai izvairītos no garlaicības.
Šķidrumi var ietvert ūdeni, zāļu tējas un sulas. Palielināta kālija un kalcija uzņemšana palīdzēs arī cilvēkiem ar nierakmeņiem. Jogurts, pupiņas, mandeles, siers un sardīnes var būt labi uztura papildinājumi. Kalcijs un kālijs saistās ar oksalātu un ierobežos uzsūkšanos caur zarnām. Tas samazina nierakmeņu veidošanai pieejamo daudzumu. Dzīvnieku olbaltumvielas nav īpaši iekļautas to pārtikas produktu sarakstā, no kuriem jāizvairās, taču tie ir jāēd mēreni, jo šķiet, ka diētai ar lielāku olbaltumvielu daudzumu ir saistība ar akmeņu veidošanos.
Pacienti, kuri novērtē pārtikas produktu sarakstu, no kuriem jāizvairās ar nierakmeņiem, var justies satriekti par izmaiņām, kas viņiem jāveic savā uzturā. Var palīdzēt runāt ar uztura speciālistu par pieejamajām iespējām. Uztura speciālisti var palīdzēt pacientiem vieglāk pāriet uz veselīgu nierakmeņu diētu un sniegs padomus un trikus, kā novērst pārtikas tieksmi.