Arginīns, citādi pazīstams kā L-arginīns, ir proteīnu veidojošas aminoskābes veids. Lai gan cilvēka ķermenis ražo arginīnu, cilvēks var ievadīt savā sistēmā papildu daudzumus, ēdot ar arginīnu bagātu pārtiku. Visizplatītākie pārtikas produkti, kas satur arginīnu, ir noteikta veida sēklas, koku rieksti un sojas pupiņas. Dažiem vēžveidīgo un gaļas veidiem ir arī atšķirīgs arginīna daudzums. Veseli graudi, īpaši dārzeņi un dažādi sieri satur arī šo labvēlīgo aminoskābi.
Savulaik eksperti uzskatīja arginīnu par neaizvietojamu aminoskābi, kas nozīmē, ka organisms pats ražoja pietiekamu daudzumu. Pēc tam dažādu pētījumu un pierādījumu rezultātā arginīns tika pārklasificēts par daļēji neaizvietojamu aminoskābi, kas nozīmē, ka noteiktos apstākļos un noteiktos apstākļos organisms var nesintezēt pietiekami daudz arginīna, lai uzturētu optimālo līmeni. Līdz ar to cilvēks varētu gūt labumu no arginīna saturošu pārtikas produktu patēriņa.
Augsts arganīna līmenis ir atrodams noteiktās sēklās, piemēram, sezama un ķirbju sēklās. Tropu koku rieksti, piemēram, makadāmijas, Brazīlijas rieksti un kokosrieksti, satur arī paaugstinātu aminoskābju daudzumu. Biežāk sastopamie rieksti, piemēram, mandeles, valrieksti un lazdu rieksti, parasti tiek uzskatīti arī par pārtiku, kas bagāta ar arganīnu. Sojas rieksti un no sojas izgatavoti produkti arī ir arganīna spēkstacijas.
Par laimi tiem, kam ir alerģija pret riekstiem, arganīnu var atrast arī citos izplatītos pārtikas produktos. Piemēram, daži vēžveidīgo veidi un jo īpaši vēžveidīgie, piemēram, krabji un omāri, ir piesātināti ar arginīnu. Citos zivju veidos, piemēram, lasis, mencās un zilajās zivīs, ir arī pienācīgs daudzums arginīna.
Cilvēkiem, kuri nav lieli jūras velšu cienītāji, noteikta gaļa tiek uzskatīta par pārtiku, kas bagāta ar arginīnu. Šī gaļa ietver mājputnus, piemēram, vistu un tītaru, kā arī dažus medījumu veidus, piemēram, fazānu un briežu. Liellopu gaļā un cūkgaļā ir arī zināms daudzums arginīna, bet parasti ne tik daudz kā mājputnu gaļā un medījumos.
Spēcīgs arginīna līmenis ir atrodams arī noteiktos biezpiena sieros, piemēram, rikotā un biezpienā. Tiem, kas dod priekšroku arginīna krājumiem, izmantojot dārzeņus, vajadzētu izvēlēties skvošus, īpaši ziemas kabačus, tostarp ķirbi un ozolzīli. Pupiņas, zaļie zirnīši un ķiploki arī satur arginīna perforatoru, lai gan vislielāko labumu var gūt, ēdot tos neapstrādātus. Lielākajā daļā pilngraudu, piemēram, kviešu, miežu, rīsu un rudzu, ir arī ļoti liels daudzums arginīna. Arī kartupeļi un jamss satur zināmu daudzumu, lai gan ne tik daudz kā veseli graudi.
Daži negaidīti ēdami produkti ietilpst arī arginīnu saturošu pārtikas produktu kategorijā. Piemēram, želatīna produktos, neatkarīgi no tā, vai tie ir aromatizēti vai vienkārši, arginīna saturs ir diezgan augsts. Jauka karsta kakao tase var ne tikai sasildīt cilvēka kaulus, bet arī nodrošināt veselīgu arginīna devu. Cilvēkiem, kuri vienkārši nav pārliecināti, kāda veida pārtiku viņiem vajadzētu ēst, lai palielinātu arginīna uzņemšanu, daudzi veselības un uztura veikali pārdod uztura bagātinātājus, kas satur aminoskābi.
Lai gan var atrast arginīnu bagātu pārtiku, kas atbilst gandrīz jebkurai individuālai gaumei, un uztura bagātinātāji ir viegli pieejami, cilvēkam vajadzētu izvairīties no pārmērīga aminoskābju daudzuma uzņemšanas. Pārāk daudz var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus, piemēram, sliktu dūšu un caureju. Turklāt daži pētījumi liecina, ka augsts arginīna līmenis traucē citas aminoskābes, ko sauc par lizīnu, darbību, ko dažreiz lieto noteiktu infekciju veidu ārstēšanai.