Kaut kur astoņdesmitajos gados amerikāņiem teica: “Nav nepareiza veida ēst Rīsu”. Lai arī cik taisnība, ir viens brīdinājums: ja vien jūs neēdat ar irbulīšiem. Irbulīšiem, tāpat kā dakšiņai un nazim, ir savi noteikumi un atbilstošs dekors. Ir pareizs un nepareizs veids, kā ēst ar irbulīšiem. Izmantojiet tos pareizi, un jūs tiksit uzskatīts par graciozu un cieņpilnu. Dodieties nepareizā virzienā, un jūs varat ne tikai aizvainot savu saimnieku, bet pat varat uzspiest neveiksmi uz jūsu galda!
Pieņemot, ka esat izturējis irbulīšu apmācības posmu, pārliecināsimies, ka, lietojot irbulīšus, jūs zināt, kas ir pareizi un kas nepareizi. Dažas no tām prasa zināmu izpratni par Āzijas kultūrām, un dažas ir tikai veselais saprāts.
Neduriet ēdienu. Pārdurt ēdienu ar nazi un dakšiņu var būt otrs raksturs, taču ar irbulīšiem tas ir nepieņemami. Daudzās Āzijas valstīs šefpavāri īpaši rūpīgi gatavo sarežģītus un greznus ēdienus, piemēram, suši. Ēdienu šķēpošana ar irbulīti tiek uzskatīta par apkaunojošu un necieņu pret šefpavāru. Jūsu irbulīša nav zobens, un jūsu ēdiens nav jāizturas kā pret kebabu.
Neatstājiet irbulīšus. Ja esat pabeidzis ēst vai esat starp kodieniem, irbulīši jānovieto kārtīgi pie bļodas vai šķīvja. Nekad neatstājiet irbulīšus atpūsties ēdiena bļodā un neļaujiet tiem dīkdien sēdēt jūsu rokās, lai sarunas laikā neizmantotu tos žestikulēšanai — vēl viena viltus pazīme. Vairumā gadījumu tiek nodrošināti irbuļu paliktņi. Ja jūsu irbulīši tiek piegādāti iesaiņoti papīrā, sasieniet papīru mezglā, lai izveidotu savu irbulīša paliktni.
Nekad nebāziet irbulīšus rīsu bļodā. Tas ir žests, kas tiek rādīts bērēs, kopā ar citiem simboliskiem rituāliem, kas aicina aizgājējus baudīt ēdiena dāvanu. Ja jūs to darīsit ēdienreizes laikā, jūs neuzskatīs par viesmīlīgu, jūs uzskatīs par tādu, kas aicina pie galda neveiksmes.
Irbulīši nemaisa kociņus. Ir ārkārtīgi slikti izmantot irbulīšus zupas maisīšanai. Atcerieties, ka prezentācijai ir jāpievērš īpaša uzmanība, īpaši Āzijas virtuvē. Zupas bļodas sastāvdaļu maisīšana būtu līdzīga smalki dekorēta matējuma uzsmērēšanai uz kūkas šķēles. Pho gadījumā, vjetnamiešu zupai, kas aicina pievienot garšvielas un garšaugus, labāk ir viegli salocīt sastāvdaļas, pievienojot nedaudz pa vienam.
Irbulīši nav zvani. Neizmantojiet irbulīšus trauku vai glāžu saskandināšanai. Dakšas vai naža lietošana uz glāzes kāzu pieņemšanā daudziem ir burvīga, bet aziātiem tas ir satraucoši. Lielākajā daļā Āzijas kultūru irbulīši tiek turēti tīri un labi redzami, lai netīrumi neiekļūtu mutē. Irbulīša lietošana uz glāzes tiktu uzskatīta par irbulīša netīrīšanu un līdz ar to tā mērķa neievērošanu.
Nepareizi saskaņoti irbulīši nav jauki. Nekad nav bijis modē jaukt un saskaņot dažādu veidu irbulīšus, tāpēc, lūdzu, nesāciet tagad. Kad jūs gatavojaties ēst ar irbulīšiem, pārliecinieties, vai jums ir atbilstošs pāris, un vienmēr pārbaudiet, vai jūsu irbulīšos nav plaisu vai plīsumu.
Pareizai irbulīša formai ir bezgalīgi daudz noteikumu un šķirņu, un iepriekšminētais parāda visplašāk pieņemto “pareizo veidu”, kā ēst ar irbulīšiem. Protams, ja atrodaties savā mājā ar savu līdzņemšanas kasti, varat ēst, kā vien vēlaties. Tomēr, ja gadās kļūt par Āzijas saimnieka viesis vai pusdienot Āzijas restorānā, neliela cieņa pret irbulīšiem lieti noderēs.