Gandrīz katrs patērētājs ir sērojis par dažu iecienītāko pārtikas produktu acīmredzamo zudumu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir bērnības konfekšu zīmols vai pašreizējais iecienītākais dzēriens, bieži vien šķiet, ka daži pārtikas produkti vienkārši pazūd bez paskaidrojumiem. Reizēm kāda konkrēta prece var atrasties caur uzņēmumiem, kas specializējas uz grūti atrodamiem vai reģionāliem pārtikas produktiem, taču biežāk prece ir vienkārši pazudusi no veikalu plauktiem. Tikai ražotāji var precīzi zināt, kāpēc.
Viens no iemesliem, kāpēc daži pārtikas produkti neizdodas, ir sliktā kopējā pārdošana. Lai izstrādātu jaunus produktus, ir nepieciešams ievērojams daudzums pētījumu, eksperimentu un mārketinga. Kad jauns vai uzlabots produkts tiek izlaists plašākai sabiedrībai, tā pārdošanas apjomi tiek rūpīgi izsekoti. Ja šie pārdošanas rādītāji laika gaitā izlīdzinās vai samazinās, produkti bieži tiek ātri izņemti no veikalu plauktiem, lai atbrīvotu vietu jaunām šķirnēm. Kolas ar vaniļas garšu pārdošana nesen piedzīvoja ievērojamu pārdošanas apjomu kritumu, kā rezultātā lielākie dzērienu ražotāji pakāpeniski izbeidza esošos krājumus.
Vēl viens iemesls, kāpēc daži iecienītākie pārtikas produkti pazūd, ir īpašumtiesību virpuļdurvis. Viens piemērs ir salātu mērce, ko Amerikas Savienotajās Valstīs tirgo kā Spin Blend. Kad Spin Blend pirmo reizi tika tirgots, recepte piederēja Hellman’s, lielākajam majonēžu, salātu mērču un citu garšvielu ražotājam. Spin Blend izrādījās populārs priekšmets, īpaši Vidusrietumu štatos.
Tā kā Spin Blend pārdošana sāka palēnināties, Hellman’s pārdeva receptes un preču zīmes tiesības mazākam reģionālajam uzņēmumam. Savukārt Spin Blend tirgus tiesības pēc vairākiem gadiem tika pārdotas atkārtoti. Dažus produktus, piemēram, Spin Blend, joprojām var atrast, taču ārpus noteiktās zonas tie tiek izplatīti maz.
Dažkārt pārtikas produkti pazūd korporatīvo aprēķinu dēļ. Tas pats uzņēmums Gerber, kas pazīstams ar kvalitatīvu bērnu pārtiku, savulaik mēģināja tirgot individuālas maltītes pieaugušajiem, ko sauca par vientuļajiem. Koncepcija uz papīra izklausījās daudzsološa, taču Gerbers nolēma izmantot liela izmēra burkas, kas līdzīgas esošajiem bērnu pārtikas traukiem.
Vientuļu mērķauditorija bija strādājoši vientuļi cilvēki, kuri vēlējās tikai vienu konservētu ēdienu porciju. Produkts neizdevās, jo daudzi vientuļi profesionāļi nevēlējās, lai viņiem atgādinātu par viņu neprecēto statusu, un konteineri izskatījās pārāk līdzīgi bērnu pārtikas burciņām. Diezgan daudzus pārtikas produktus piemeklējuši līdzīgi likteņi, jo nav izdevies apzināties tirgus vajadzības.
Reizēm daži produkti, iespējams, pazūd mūsu pašu aizsardzībai. Bezcukura putojošā konfekte Fizzies kļuva ļoti populāra 1950. un 1960. gados, bet pilnībā izzuda līdz 1970. gadam. Federālie pētījumi savienoja mākslīgos saldinātājus, ko sauc par ciklamātiem, ar noteiktiem vēža veidiem, liekot pārtikas ražotājiem izmantot citus saldinātājus. Fizzies formula nedarbotos ar citiem mākslīgajiem saldinātājiem tirgū, tāpēc tā tika izņemta no veikalu plauktiem neilgi pēc ciklamātu aizlieguma stāšanās spēkā.
Kad pārtikas krāsviela ar nosaukumu Red Dye #2 tika konstatēta kā kancerogēna, daudzi sarkanas krāsas pārtikas produkti tika izņemti no veikalu plauktiem. Daudzus gadus sarkanās M&M konfektes tika izņemtas no ražošanas, lai gan ražotāji neizmantoja Red Dye #2. Sarkanie M&M tika atgriezti maisījumā tikai pēc tam, kad bija mazinājusies sabiedrības izpratne par sarkanās krāsas situāciju.
Dažreiz iecienītākie pārtikas produkti tiek vienkārši pamesti par labu pastāvīgi mainīgajām patērētāju vēlmēm. Pat ja kādai konfektei vai ēdienam ir nostalģiska pievilcība pēc tirgus nišas, pārtikas uzņēmumus bieži virza spēcīgi mārketinga spēki. Ja atsevišķiem produktiem paliek pietiekami daudz tirgus, mazāki pārtikas uzņēmumi var vienoties iegūt tiesības tos ražot un izplatīt.