Kas bija Lielā franču vīna bojāeja?

Šis juceklīgais stāsts sākas 1600. gadsimta gados, kad eiropieši atzīmēja, ka Eiropas vīnogu šķirnes Ziemeļamerikā neaugs. Viņi nesaprata, kāpēc tas varētu būt, bet samierinājās ar Ziemeļamerikas vīnogu audzēšanu vai Eiropas vīnogu šķirņu potēšanu uz Ziemeļamerikas potcelmiem, kas, šķiet, atrisināja problēmu. Lai gan Eiropas kolonisti toreiz to neapzinājās, problēmu izraisīja filoksēras laputis, kas iznīcināja neaizsargāto Eiropas vīnogu potcelmu, kas nekad nebija pakļauts šīm laputīm.

Pārsteidzoši, neskatoties uz visu satiksmi starp Eiropu un Ziemeļameriku, filoksera sasniedza Eiropu tikai 1850. gados. Daži pētnieki, kas ir pētījuši Lielo franču vīna postu, ir izteikuši domu, ka laputis, iespējams, nav spējušas izdzīvot uz buru kuģiem, kas tika izmantoti tranzītam pirms 19. gadsimta. Līdz 1863. gadam filoksera bija sastopama Francijā un nogalināja vīna dārzus, taču cilvēki lēni saprata, kas notiek, un tika norādīti vairāki iespējamie Francijas vīna posta cēloņi.

Galu galā franči saprot, ka problēma ir laputis un ka šīs laputis bija kolonizējuši Eiropu, padarot tās neiespējamu izskaust. Atbildot uz to, vīna dārzi sāka potēt tradicionāli Eiropas vīnogas uz Ziemeļamerikas potcelmiem Francijā un citās valstīs, kuras skārusi slimība. Francijā šis process bija pazīstams kā “rekonstitūcija”, un tas nebija bez strīdiem, jo ​​daži cilvēki uzskatīja, ka tas apdraud Francijas vīna dārzu un vīnu integritāti.

Mūsdienās tā sauktie “pirmsfiloksēras” vīnogulāji, kas ražoti pirms Francijas vīna sērgas, saņem augstu cenu, kad tie tiek pārdoti. Daži vīna cienītāji apgalvo, ka Francijas vīna pūlis būtiski mainījis franču vīnu un vīna darīšanas būtību un ka pirmsfiloksēras ražas ievērojami atšķiras no vīniem, kas ražoti atjaunotos vīna dārzos. Ņemot vērā daudzos faktorus, kas var ietekmēt vīna garšu, īpaši pēc simtiem gadu ilgas glabāšanas pagrabos, ir grūti noteikt, vai šie apgalvojumi notur ūdeni.