Kas ir āboliņa rullīši?

Īsā atbilde

Āboliņu rullīši ir pievilcīgi maizītes, kuras var viegli pagatavot, ja jums labi garšo maize vai ja jums ir noderīga maizes mašīna, kas to pagatavos jūsu vietā. Ruļļi izskatās pēc maziem āboliņiem, ar trīs daļām līdz ruļļiem. Šāds izskats tiek sasniegts viegli, un rullīšiem ir nepieciešams mazāk formēšanas un formēšanas nekā citiem veidiem, jo tie tiek cepti kēksiņu formiņās. Dažiem āboliņa lapu ruļļiem katrā sekcijā ir atzīmēti mazi krustiņi. Tas ir izvēles jautājums, kas domāts, lai atsauktos uz Svēto Trīsvienību, ko Īrijā bieži salīdzina ar āboliņu. Nav nepieciešams likt krustiņus, ja vēlaties gatavot ruļļus bez tiem.

Lai pagatavotu āboliņa lapu rullīšus, varat izmantot jebkuru vienkāršu maizes recepti. Dažiem cilvēkiem patīk izmantot brioche mīklu, kuras sastāvā ir ola. Tas nodrošina jauku slēgtu drupatu. Kad mīkla ir uzrūgusi, salauž mazus gabaliņus un sarullē bumbiņas, katrā kēksiņu krūzē ievietojot trīs bumbiņas. Dažas receptes iesaka bumbiņas vispirms iemērkt sviestā, kas noteikti veidos bagātīgu rullīti. Citi iesaka tieši pirms cepšanas ruļļu augšpusē pievienot olu mazgāšanas līdzekli vai dzidrinātu sviestu. Varat arī papildināt ruļļus ar sezama, magoņu vai jauktām sēklām, lai iegūtu nelielu dažādību.

Lielākajā daļā āboliņa lapu rullīšu receptes ir ieteikts ļaut ruļļiem uzrūgt apmēram 10–15 minūtes pirms to cepšanas. Tā rezultātā būs vieglāks rullis un lielāks, un tas ir labs solis, kas jāievēro. Ja vēlaties, lai lielākus āboliņa lapu rullīšus izmantotu kā maizītes sviestmaizēm, ir nedaudz grūti noturēt bumbiņas kopā, neizmantojot smalkmaizītes. Ja vēlaties pagatavot lielākus ruļļus, varat iegādāties īpaši lielas smalkmaizīšu pannas.

Ja vēlaties ātri apkrāpt āboliņa lapu rullīšus un nav laika gatavot mīklu mājās, lielākajā daļā pārtikas preču veikalu varat atrast saldētu un dažreiz atdzesētu termiski neapstrādātu maizes mīklu. Varat to izmantot, lai ātri veidotu ruļļus, saglabājot brīnišķīgo maizes cepšanas smaržu un “mājas rullīšu” sajūtu. Alternatīvi, dažas receptes iesaka izmantot konservētu cepumu mīklu. Tie radīs cita veida rullīšus, kas ir daudz garīgāki un cietāki nekā tradicionālie āboliņa lapu rullīši.

Tā kā tie atsaucas uz āboliņu, šie rullīši ir lieliski piemēroti īru iedvesmotām vakariņām vai Sv. Patrika dienā. Lai gan, precīzāk, īru sodas maize būtu autentiskā izvēle. Ar krustiņiem rotātie āboliņu rullīši var būt arī brīnišķīgs papildinājums vakariņām vai pusdienām, kurās tiek svinēta Pirmā Komūnija, kristības vai Iestiprināšana. Tie ir arī lieliska izvēle kāzās, kas ir izteikti kristīgas un trīsvienotas, vai ordinācijas svinībās. Bez krustiņiem tie ir vienkārši garšīgi un labi piestāv jebkurām vakariņām visa gada garumā.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi