Ābolu sidra etiķa diētu nevar saukt par modes diētu, jo tā pastāv kopš 1950. gadiem. Cilvēki pirmo reizi sāka interesēties par šādas diētas veicināšanu pēc tam, kad 1950. gadu beigās tika publicēta publikācija Folk Medicine: A Vermont Doctor’s Guide to Good Health, ko uzrakstīja Dr Deforest Clinton Jarvis (bieži pazīstams kā DC Jarvis). Starp Džārvisa grāmatā ieteiktajām lietām bija ieteikums izmantot ābolu sidra etiķi, kas sajaukts ar medu.
Kopš tā laika apgalvojumi, ka ābolu sidra etiķa lietošana ir veselīga, ir mainījušies. Daudzi to uzskata par īstu diētu, kas veicinās svara zudumu. Citi uzskata, ka tas ir paredzēts, lai palīdzētu tiem, kuriem ir dažādi veselības stāvokļi. Pēdējā lietošanā ir daži reāli zinātniski pētījumi par etiķa potenciālajiem ieguvumiem, taču pagaidām ir maz pierādījumu, kas liecinātu, ka šāda veida diēta ir veselīgāka nekā citi.
Ābolu sidra etiķa diētas pamatnorādījumi ir tādi, ka cilvēki patērē 1 līdz 3 tējkarotes (4.9 līdz 14.7 ml) etiķa vienu reizi dienā vai trīs reizes dienā. To var atšķaidīt citos dzērienos. Papildu pieeja ir izmantot ābolu sidra etiķa piedevas, kas nerada etiķa garšas problēmas. Ir bijuši daži ieteikumi, ka diēta darbojas, jo tā veicina sāta sajūtu, bet diēta nedarbojas visiem, un lielākajai daļai cilvēku tā var būt pilnīgi neefektīva. Tas ne vienmēr aizstāj sliktus ēšanas paradumus ar labiem, un tas ir izrādījies daudz efektīvāks nekā jebkuri izmēģinājumi ar ābolu sidra etiķi.
Citi cilvēki nav tik ļoti ieinteresēti zaudēt svaru, bet viņiem ir citas veselības problēmas, kuras viņi plāno ārstēt ar etiķi. Sākotnējie pētījumi liecina, ka etiķa lietošana varētu būt noderīga holesterīna līmeņa pazemināšanai, taču svarīgāki ir daži pētījumi, kas liecina, ka tas varētu pozitīvi ietekmēt diabētu. Lai gan tie nav pierādīti, un ābolu sidra etiķi nevajadzētu izmēģināt standarta ārstēšanas vietā, zinātne galu galā varētu pierādīt, ka ābolu sidra etiķa papildināšana ir piemērota cilvēkiem, kuri slimo ar diabētu.
Ir vērts atzīmēt pozitīvo ietekmi uz holesterīna un glikozes līmeni, taču ilgstoša ābolu sidra etiķa lietošana ir saistīta arī ar problēmām. Ābolu sidra etiķa diēta var palielināt osteoporozes risku, izraisīt zobu bojāšanos no skābuma un dažiem cilvēkiem radīt gremošanas problēmas. Tiem, kas domā par šo diētu, arī šie jautājumi ir jāizsver.
Galu galā diēta nav izrādījusies efektīva svara zaudēšanai, lai gan ir daudz anekdotisku stāstu par svara zaudēšanu. Kopumā tā nav labākā diētas izvēle un neaizstāj veselīgu uzturu. Ar laiku šādu diētu varētu apsvērt cilvēkiem ar noteiktiem veselības stāvokļiem, taču tas laiks vēl nav īsti pienācis.