Akmens dārzs ir dārzs, kas veidots ap akmeņiem. Daži akmens dārzi ir ierīkoti dabiski akmeņainos apgabalos, izmantojot dabas ainavas priekšrocības, nevis cenšoties to apspiest. Citi ir veidoti ap vienu esošu klinšu objektu, vai arī dārznieki var importēt akmeņus savos dārzos, lai tiešā veidā izveidotu akmens dārzu. Akmens dārzi ir pazīstami arī kā rockeries vai Alpu dārzi, un tie ir īpaši populāri reģionos, kur ūdens pieejamība ir ierobežota.
Akmens dārzu veidošanas tradīcija ir Āzijas izcelsmes. Āzijas akmens dārzi ir svarīga Āzijas mākslas estētikas tradīcijas sastāvdaļa, jo katrs akmens un augs ir rūpīgi un pārdomāti novietoti, un šādi dārzi bieži tika pievienoti klosteriem un bagātām mājām. 17. gadsimtā akmensdārzs sasniedza Eiropu, un Eiropas dārznieki sāka izdomāt savas versijas.
Japāņu akmens dārzā, ko dažreiz dēvē arī par dzendārzu, augu gandrīz nemaz nav. Tā vietā tiek izmantoti dažādi akmeņi, lai izveidotu rūpīgi iestudētu ainu, un akmeņi atšķiras pēc krāsas, formas, sastāva un izmēra. Tradicionālie Zen dārzi bieži tiek mainīti atkarībā no gadalaika, un tajos var būt atsevišķi mākslas darbi un neregulāri augi, un klintis rada izteiktu kontrastu ar augu.
Biežāk akmeņdārzos tiek sajaukti sausuma izturīgi augi ar dažādu krāsu, formu un izmēru akmeņu izvietojumu. Augus var izkārtot dažādos veidos, un parasti tie tiek izvēlēti ar mērķi papildināt dārza akmeņus. Piemēram, zilo laukakmeni var izcelt ar ziliem ziediem. Parasti akmens dārzā augi vislabāk darbojas, ja tiem ir maz ūdens, jo akmens dārzā drenāža mēdz būt ļoti laba, apgrūtinot augu mitrumu.
Akmens dārzi var būt lekni, ar bagātīgiem zaļu sūnu masīviem, blīviem krūmiem un ložņājošiem vīnogulājiem, vai arī tie var būt skarbāki ar retākiem augiem un sukulentiem. Veidojot akmens dārzu, ir jāievēro daudzi virzieni, un lielākā daļa akmens dārzu ir veidoti tā, lai kaut kādā veidā papildinātu dabisko ainavu. Bieži vien tas ietver pakalnu un nogruvumu veidošanu ainavā, lai demonstrētu dārzu, ja šādi reljefa nelīdzenumi jau nepastāv.
Dārzniekiem, kuri nestrādā dabiski akmeņainā vietā, akmens dārza iekārtošana prasa nopietnus muskuļus. Iepriekš der apsēsties un sastādīt plānus, pārdomājot, kā jāizskatās dārzam un kā tas mijiedarbosies ar mājas arhitektūru. Ir ļoti ieteicams arī saskaņot piegādi ar akmeņu kompāniju, kas arī palīdzēs novietot lielus akmeņus.