Kas ir Artocarpus?

Artocarpus ir zīdkoka dzimtas, Moraceae koku un krūmu ģints. Tajā ir aptuveni 60 sugas, kuru dzimtene ir Dienvidaustrumāzija un Klusā okeāna reģionā. Vairākas Artocarpus sugas tiek kultivētas to ēdamo augļu dēļ, īpaši Artocarpus altilis jeb maizes augļi un A. heterophyllus jeb džekfrūti. Dažas sugas tiek kultivētas arī to kokmateriālu vai ēdamo sēklu dēļ.

A. altilis ir viens no ražīgākajiem augļu kokiem. Maizes augļi ir greipfrūta lieluma, bagāti ar cieti, un vārīti garšo pēc kartupeļu vai maizes. Augļus tradicionāli konservē arī kā raudzētu pastu, ko nereti gatavo, nomizotos augļus ierokot ar lapām izklātā bedrē. A. altilis iegūst arī dabisko lateksu, ko tradicionāli izmanto laivu blīvēšanai.

A. heterophyllus audzē arī cieti saturošu augļu dēļ, kurus var ēst termiski apstrādātus jaunus vai neapstrādātus, kad tie ir nogatavojušies. Džekfrūts ir lielākais koku auglis pasaulē un Bangladešas nacionālais auglis. Tas garšo līdzīgi pīrāgam banānam. Augļu lapas un sēklas ir arī ēdamas un tiek izmantotas Dienvidāzijas un Dienvidaustrumāzijas virtuvē.

A. heterophyllus audzē arī kokmateriālu dēļ, no kuriem ražo mūzikas instrumentus, mēbeles un krāsvielu, ko izmanto Taizemes meža budisti. Iekārta ražo arī gumiju, ko izmanto mazu caurumu aizpildīšanai podos. Neskatoties uz tā lietderību, koks ir kļuvis par invazīvu sugu Brazīlijā.

Vēl viens svarīgs Artocarpus auglis ir cempedak, kas aug uz koka, kas pārmaiņus klasificēts kā A. integer, A. champeden vai A. polyphema. Cempedaks pēc garšas ir līdzīgs džekfrūtam vai maizes augļiem, bet saldāks. Malaizijā cempedak arils, gaļīgas struktūras, kas aptver katru sēklu, tiek saputotas un ceptas kā populārs ielas ēdiens.

A. odoratissimus ražo vēl vienu cieši saistītu augli, ko sauc par marangu vai tarap, kā arī citiem parastajiem nosaukumiem. Auga zinātniskais nosaukums norāda uz tā augļu spēcīgo smaržu. Marangam ir baltāks un mīkstāks mīkstums nekā džekfrūtam vai cempedakam, un tas tiek uzskatīts par izcilāku garšas ziņā. Sēklas ir ēdamas arī grauzdētas vai vārītas.

A. anisophyllus jeb Entawak dzimtene ir Borneo un Sumatra, kur to kultivē apaļo, brūngani dzelteno augļu dēļ. Augļi ir saldi, ar sarkanu mīkstumu un ēdami neapstrādāti. Entawak ir ļoti liels, sasniedzot 75 pēdas (23 metrus) augstumu.

A. blancoi, A. rubrovenus un a. treculianus, kas aug tikai Filipīnās, visi ir neaizsargāti aizsardzības statusā biotopu zaudēšanas dēļ. Tāda pati problēma apdraud Ķīnai endēmisko A. hypargyreus vai Kwai Muk. A. nobilis ir vēl viena neaizsargāta Artocarpus suga, kas ir endēmiska Šrilankai.