Kas ir Asida?

Turklāt dažās šī ēdiena receptēs tiek izmantots gī jeb dzidrināts sviests. Citi medu aizstāj ar citiem saldinātājiem. Piemēram, daži citi ēdiena varianti ietvers dateļu sīrupu vai citus saldinātājus, kas atrodami apgabalos, kur ēdiens ir radies.

Šī ēdiena kulinārijas vēsture aizsākās 13. gadsimtā, un eksperti norāda, ka tam ir bijusi ilgstoša pievilcība. Vēsturnieki ir identificējuši dažādus parastos asidas lietojumus, tostarp to, ka tā ir iecienīta sieviešu uzturēšanai dzemdībās, kā arī tās izmantošana dažādos festivālos un ikgadējos pasākumos. Daži arābu virtuves eksperti uzskata, ka tas parasti bija brokastu ēdiens.

Runājot par tās īpašo izcelsmi, vēsturnieki asidas rašanos saista ar musulmaņu Andalūziju vai Spānijas dienvidiem un Marokas ziemeļu daļām. Spānijai un Marokai ir robeža, ko atdala tikai plāns ūdens kanāls, kas palīdz izskaidrot tādu ēdienu kā asida starpkontinentālo raksturu. Arābu kultūra atstāja paliekošu iespaidu Andalūzijā un Spānijas dienvidu un centrālās daļas apgabalos pēc musulmaņu iekarošanas lielu valsts daļu.

Asida nav bez saviem kolēģiem citās pasaules virtuvēs. Putra ir populārs brokastu ēdiens visā Anglijā un Eiropas Savienības reģionos. Amerikā mēdz dominēt auzu pārslas. Citos pasaules reģionos līdzīgu ēdienu veidošanai izmanto dažādus vietējos graudus.

Dažās pasaules daļās, kur ēd asidu un līdzīgus ēdienus, jauni pētījumi norāda uz dažiem iespējamiem šāda veida pārtikas ieguvumiem uzturvērtības jomā. Zinātnieki norāda, ka šķiedrvielas un citi elementi dažos no šiem pārtikas produktiem var palīdzēt novērst tādas problēmas kā holesterīns. Turklāt, atšķirībā no taukainiem brokastu ēdieniem, piemēram, olām, desām un bekonu, šajos graudu ēdienos kopumā ir mazāks šo elementu saturs. Asidā esošais sviests un medus var pazemināt holistisko veselības vērtību, pievienojot taukus un cukuru, taču līdzsvarota pieeja joprojām var radīt salīdzinoši veselīgu rezultātu.