Auto-alus darītavas sindroms, saukts arī par zarnu fermentācijas sindromu, ir rets un maz zināms stāvoklis, kad cilvēks var piedzerties, nelietojot alkoholu. Tiek uzskatīts, ka tas rodas pārmērīga Saccharomyces cerevisiae, rauga, ko izmanto alus, vīna un cita alkohola pagatavošanai, daudzuma dēļ kuņģa-zarnu traktā. Pēc tam tiek uzskatīts, ka raugs ar patērētajiem ogļhidrātiem raudzējas par alkoholu asinīs, nevis metabolizē to asinsritē enerģijas iegūšanai. Ziņotajos gadījumos pēc ogļhidrātiem bagātu pārtikas produktu, piemēram, augļu, maizes un makaronu, lietošanas alkohola līmenis cilvēka asinīs paaugstināsies līdz legālam piedzērumam.
Vairāk par auto alus darītavas sindromu:
Pirmie dokumentētie auto alus darītavas sindroma gadījumi bija Japānā, kur līdz 12. gadam ziņots par 1972 šī stāvokļa gadījumiem.
Tiek uzskatīts, ka īso zarnu sindroms, stāvoklis, kad organisms nespēj absorbēt barības vielas zarnu darbības traucējumu dēļ, ir vaininieks bērnu automātiskās alus darītavas sindroma gadījumos.
Auto-alus darītavas sindromu ir mēģināts izmantot kā aizsardzību pret braukšanu dzērumā, taču šī stāvokļa retums nav padarījis to veiksmīgu.