Bagātinātie rīsi ir baltie rīsi, kas ir sajaukti ar dažādiem vitamīniem un uzturvielām, lai padarītu tos barojošākus. Daudzi uzņēmumi ražo šo produktu, un uz iepakojuma parasti ir skaidri norādīts graudu bagātināšanas līmenis, lai gan pēc vārīšanas šie līmeņi var atšķirties atkarībā no rīsu gatavošanas veida.
Kad rīsus pārstrādā baltajos rīsos, tiek zaudēta liela daļa no uzturvērtības. Šķiedrām un barības vielām bagātās ārējās klijas vispirms tiek noņemtas, atstājot dīgļus un endospermu. Daudzos gadījumos pulēšanas procesā tiek zaudēts arī barojošais dīglis. Tā rezultātā baltie rīsi, protams, nav īpaši barojoši. Tāpēc daži ražotāji pievieno vitamīnus un minerālvielas atpakaļ pēc rīsu apstrādes vai arī iekļauj vitamīnu granulas savos rīsu maisos, lai rīsi nodrošinātu lielāku uzturvērtību.
Īpaši jaunattīstības valstīs bagātināti rīsi ir ārkārtīgi svarīgi. Tā kā rīsi ir galvenais pārtikas produkts miljoniem cilvēku visā pasaulē, ir svarīgi, lai rīsi būtu ļoti barojoši. Reģionos ar lielu balto rīsu patēriņu ir konstatēti uztura trūkumi. Cerams, ka bagātināto rīsu tirdzniecība mainīs šo tendenci, papildinot ikdienas uzturu ar vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Pat pēc bagātināšanas bagātinātie rīsi nav tik barojoši kā veseli brūnie rīsi. Turklāt tos nevajadzētu izskalot, jo ar uzturvielām pārklātie rīsi skalojot zaudēs vērtību. Daudzi uzņēmumi arī iesaka bagātinātos rīsus vārīt minimālā ūdens daudzumā, lai ēdiena gatavošanas procesā nezaudētu uzturvērtību. Tomēr bagātinātie rīsi noteikti ir labāki par vienkāršiem baltajiem rīsiem, īpaši cilvēkiem, kuri tos izmanto kā galveno pārtiku.
Daži uzņēmumi ir eksperimentējuši ar rīsu ģenētisko modifikāciju, lai padarītu tos uzturvērtības ziņā vērtīgākus, lai pēc ražas novākšanas tie nebūtu jābagātina. Labi zināms ģenētiski modificēto rīsu piemērs ir zelta rīsi, kam vajadzētu palīdzēt novērst aklumu, paaugstinot A vitamīna līmeni patērētājā. Lielākajā daļā valstu 21. gadsimta sākumā stipri ģenētiski modificēta pārtika vēl nebija likumīga lietošanai pārtikā, neskatoties uz to uzņēmumu lobēšanu, kuri izstrādāja šos pārtikas produktus. Šie uzņēmumi cer, ka viņu produktu humanitārie mērķi pārspēs vides aizstāvju un dažu pārtikas drošības aizstāvju nepatiku.