Kas ir Bīskaps Bārtendingā?

Dr. Samuels Džonsons savā vārdnīcā šķiet diezgan pazīstams ar dzērienu. Viņš to definēja kā “nepieciešamu vārdu vīna, apelsīnu un cukura maisījumam”. Patiesībā daudzas bīskapa formas būtu izgatavotas no portvīna, nevis sarkanvīna. Tas būtu saldinājis dzērienu, samazinot vajadzīgā cukura daudzumu. Bishop parasti arī tika garšots ar krustnagliņām, anīsu un kanēli, lai nodrošinātu papildu sitienu.

Lai gan tradicionāli tika pasniegts karsts, kas nedaudz samazināja alkohola saturu, dažiem cilvēkiem patika dzert aukstu bīskapu. Tādā veidā tas nedaudz atgādina sangriju, tradicionālu apelsīnu, iespējams, citu augļu un sarkanvīna maisījumu, kas ir populārs Spānijā un daudzās Latīņamerikas valstīs. Tomēr sangrijai parasti nav garšvielu.

Čārlzs Dikenss savā darbā vairākkārt atsaucas uz bīskapu. Vissvarīgākais ir tas, ka pēc tam, kad Skrudžs mainīja savas domas grāmatā A Christmas Carol, viņš atsaucas uz patīkamu diskusiju, kas viņam būs par Boba Kračita algas palielināšanu un palīdzību viņa ģimenei “pie smēķējoša bīskapa Ziemassvētku bļodas”. Bīskaps ir minēts arī Dikensa izdevumos Nikolass Niklbijs un The Pickwick Papers. Daži no Mikavbera kunga Deivida Koperfīlda izdomātajiem sitieniem arī savās sastāvdaļās ļoti atgādina bīskapu.

Bīskaps būtu pasniegts visiem ģimenes locekļiem, jo ​​tas bija diezgan izplatīts, ka jaunieši dzēra alkoholiskos dzērienus. Iespējams, ka bija iepriecinoši dzert bīskapu vai citus karstus punčus, jo mājas bieži bija diezgan aukstas, īpaši tās, kas piederēja nabadzīgajiem. Pat eili bieži karsēja vai veidoja pamatu saldajiem un karstajiem dzērieniem.