Govs krūšu daļa tiek nogriezta starp priekšējiem apakšstilbiem vai kājām tieši zem plecu un kakla pamatnes. Lai gan miesnieki regulāri iesaka krūtiņu pagatavot ar “zemu un lēnu” metodi, kas balstīta uz mitrumu, citi rada kūpinātu krūtiņu ar acu ripināšanas efektu, kas prasa ne tikai sausu berzēšanu, bet arī regulāru iebarošanu tā sauktajā mop mērcē. . Lai gan krūšu mopa sastāvdaļas atšķiras atkarībā no šefpavāra, dažas izplatītas sastāvdaļas ir etiķis, eļļa, alus, citrusaugļu sula un Vusteršīras mērce, kā arī garšu pastiprinošu garšvielu maisījums, piemēram, sinepes, ķiploki, sīpoli, ķimenes, sāls un pipari.
Saskaņā ar Nacionālās liellopu liellopu gaļas asociācijas un Liellopu gaļas padomes sagatavoto liellopu gaļas izciršanas tabulu krūtiņa tiek uzskatīta par liesu, kas nozīmē, ka tajā nav vairāk par 10 g kopējo tauku. Šīs liellopu nozares asociācijas iesaka šefpavāriem izmantot lēnu plīti vai holandiešu krāsni, lai pagatavotu maigu katliņā. Tas attiecas uz parastajām un marinētām vai sālītām liellopu gaļas šķirnēm. Jebkurai citai metodei būs nepieciešama bagātīga sausā berze un krūšu mops, lai nostiprinātu garšu un padarītu gaļu mīkstāku.
Mērci var iegādāties kā liellopu gaļas marinādi veikalos vai saputot, izmantojot dažādas standarta receptes. Daži uzskata, ka pareiza krūšu mopa sarežģītība nav tā sagatavošanas laika vērta. Citi pieņem izaicinājumu, kopējot izaicinājumu no atzīta kulinārijas eksperta.
Food Network šefpavāra Bobija Fleja krūšu mops, kas pieejams tīkla tīmekļa vietnē, sastāv no alus, kafijas, sidra etiķa, eļļas, buljona un Vusteršīras, kā arī sāls, pipari un asas mērces pēc garšas. Sastāvdaļas tiek saputotas kopā un pēc tam gatavošanas procesa laikā tiek uzklātas uz krūtiņas. Tomēr tas nenozīmē, ka gaļa nebūs jāgaršo pirms laika. Flay arī ierīvē gaļā sāls, piparu, paprikas, čili pulvera, oregano, brūnā cukura un sīpolu pulvera maisījumu, pirms kāds krūšu mops tai pat pieskaras.
Vilinošs krūšu mops var nozīmēt atšķirību starp uzvaru un zaudējumu grila sacensībās vai starp uzvaru vai zaudēšanu vakariņu viesu pielūgsmē. Ja krūtiņa regulāri tiek ievilkta ar mopu, tai vajadzētu izdzīvot gatavošanu zemā siltumā kūpinātājā. Rezultāti joprojām var būt maigi un aromātiski, nevis izturīgi un maigi, ja vien ik pēc pusstundas tiek uzklāts mops, lai pagatavotu garu, zemu karstumu, kas var ilgt vairākas stundas, kas piesūcina garšu.