Kas ir Budas roka?

Budas roka ir spilgti dzeltena, un tās garo dzelteno “pirkstu” skaits var būt no pieciem līdz 20. Tai ir nepieciešams silts laiks, lai tas augtu, un to var sabojāt aukstums, kā arī intensīvs karstums. Tādos apgabalos kā Dienvidkalifornija ir ideāli laika apstākļi, kuros augļi var plaukt.

Šo augli var atrast augot uz maziem kokiem, un tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir Indijā. Citi stāsti apgalvo, ka augļi tika izmantoti kā ziedojums reliģiskās ceremonijās. Kad augļa pirksti ir aizvērti, tie simbolizē aizvērto lūdzošo roku. Tiek uzskatīts, ka Budas roka ir viens no vecākajiem zināmajiem citrusaugļiem.

Ķīnā un Japānā augļus galvenokārt izmanto telpu smaržai vai atsvaidzināšanai. Tas ir populārs arī smaržos un smaržās ar citrusaugļu bāzi. Augļa mīkstums nav sulīgs, un mazais mīkstums ir neticami pikants. Atšķirībā no vairuma citrusaugļu, Budas rokai nav rūgta miziņa.

Augļu mizu bieži izmanto, lai pagatavotu garšīgu marmelādi, taču to var pievienot arī dzērieniem, lai piešķirtu citrona garšu. Pavāri dažreiz izmanto augļus kā aromatizētāju zivīm. Tas lieliski iederas arī salātos un rīsu ēdienos. Mizu bieži izmanto kā galveno sastāvdaļu, gatavojot konfektes. To var arī sajaukt ar saldējumu vai jogurtu, lai iegūtu papildu spēku.

Citrusa Budas roka kļūst par ārkārtīgi populāru alternatīvu citronam vairākos ēdienos. Pirksti jānogriež, jāsagriež šķēlēs un pēc tam jānomizo. Gatavojot var izmantot visus pirkstus.