Mucu žāvētājs ir rotējošs cilindrs, kas izmanto tvaiku vai karstu gaisu, lai sildītu izejvielas un samazinātu mitruma saturu ražošanas procesa laikā. Konfigurācija var ietvert vienu vai vairākas bungas. Mucu žāvētājs var izmantot atmosfēras spiedienu vai darboties vakuumā. Mucu žāvētājiem ir daudz pielietojumu pārtikas rūpniecībā, jo tie ir ļoti efektīvi pastu vai želatīna materiālu žāvēšanai.
Vienkāršākajā konfigurācijā viena cilindra žāvētājs ir atbalstīts uz rāmja, lai tas varētu griezties ap savu asi. Tvaiks tiek izspiests caur iekšpusi. Pēc tam uz cilindra ārpuses tiek uzklāts plāns izejvielu slānis. Temperatūrai paaugstinoties, izejvielu mitrums sasniedz viršanas temperatūru, sāk iztvaikot un atstāj izejvielu. Žāvētais izejvielu slānis tiek noņemts no cilindra ar skrāpi.
Atkarībā no izstrādājumiem, kurus tas apstrādās, bungu žāvētājs parasti ir izgatavots no čuguna vai nerūsējošā tērauda. Laiks, cik ilgi izejviela paliek uz cilindra, ir atkarīgs no sākotnējā mitruma satura un vēlamā beigu mitruma satura. Diapazons parasti ir no dažām sekundēm līdz pusminūtei. Izejmateriālu var uzklāt uz cilindra žāvētāja ar rullīšiem, iemērcot cilindra apakšējo malu izejvielu paplātē vai izsmidzinot to uz cilindra virsmas.
Divkāršā cilindra žāvētājs sastāv no divām tvertnēm, kas uzstādītas blakus un griežas viena pret otru. Izejvielu slāni kontrolē attālums starp abām mucām. Izejvielas tiek uzklātas uz divām mucām no augšas. Šī konfigurācija var palielināt ražošanas jaudu.
Ja izejviela ir pakļauta bojājumiem pārmērīga karstuma dēļ, var izmantot vakuuma cilindra žāvētāju. Viss cilindrs ir ievietots vakuuma kamerā, kur var evakuēt gaisu; tas samazina viršanas temperatūru, un žāvēšanu var veikt zemākā temperatūrā. Vakuuma sistēmas ir dārgākas ekspluatācijā, un tās biežāk izmanto augstākas vērtības produktiem, piemēram, medikamentiem.
Cits rotācijas bungu žāvētāju veids ir dubultā vai trīskāršā caurlaide. Šajā konfigurācijā bungas ir ievietotas viena otrā. Izejmateriāls tiek ievadīts visdziļākajā, karstākajā cilindrā un tiek pārvietots kopā ar kanāliem, kas uzstādīti cilindra iekšpusē, un ar karstu gaisu. Pēc tam, kad izejviela zaudē noteiktu mitruma daudzumu, gaisa plūsma to pārnes uz nākamo cilindru, kas ir vēsāks, kur tas turpina zaudēt mitrumu. Ja ir trešais cilindrs, tas ir vēl vēsāks ar lēnāku gaisa plūsmu, tādējādi turpinot žāvēšanas procesu, vienlaikus pasargājot izejvielu no karstuma bojājumiem.