Cepumu panna ir cepumu cepšanai paredzēta panna ar sešiem līdz astoņiem ieliktņiem. Daudziem cilvēkiem patīk cepumu panna, jo tā izgriež vienu no kaitinošākiem cepumu gatavošanas posmiem: mīklas izrullēšanu un cepumu sagriešanu. Cepumu panna ir bijusi populāra jau sen, jo ar to varēja gatavot cepumus uz ugunskura un izlaist darbu, meklējot tīru vietu, kur izrullēt un izgriezt mīklu. Dažreiz cepumi uz ugunskura tiek apgriezti gatavošanas procesa pusē, lai tie vienmērīgi apbrūninātu no augšas un apakšas.
Cilvēks var jautāt, kāda ir cepumu pannas jēga, ņemot vērā daudzās pieejamās smalkmaizīšu pannas. Starp diviem pannu veidiem noteikti ir vairākas atšķirības, lai gan dažas taisnstūrveida cepumu pannas var ļoti līdzināties smalkmaizīšu formiņām. Pirmkārt, cepumu panna, visticamāk, ir izgatavota no čuguna, lai gan dažas tagad ir izgatavotas no pārklātiem metāliem. Čuguns piešķir cepumam papildu garozu, kas var būt ļoti vēlams.
Otrkārt, cepumu pannas augšpusē un apakšā parasti ir vienāda platuma krūzītes. Mafinu pannas, gluži otrādi, parasti ir šaurākas apakšā nekā augšpusē. Tātad, ja jūs gatavotu cepumus smalkmaizītes pannā, jums nebūtu vienveidīgu apaļu cepumu. Jūs tiešām redzat daudzus smalkmaizītes, kas tagad tiek gatavotas cepumu pannās, lai iegūtu apaļāku un viendabīgāku smalkmaizītes. Ja kēksiņiem neizmantojat papīru, varat sākt, ja izmantojat cepumu pannu, jo vairums šķirņu nav nelīpošas un smalkmaizītes var būt grūtāk izņemt no pannas. Varat arī sviestu vai izmantot nepiedegošu aerosolu uz krūzēm, lai vieglāk noņemtu smalkmaizītes.
Cepumos esošais sviests, speķis vai saīsinājums parasti nozīmē, ka tie nelīp pie cepumu pannas, pat ja tā nav ietaukota. Pirms cepumu cepšanas, iespējams, jums būs jāsagatavo panna. Ja panna ir čuguna, iespējams, vispirms pannu vajadzēs piegaršot, kausiņus ieziežot ar eļļu vai sviestu, un apmēram 30 līdz 60 minūtes cepeškrāsnī cepties tukšas. Varat arī iegādāties garšvielu cepumu pannu, ja šī darbība jau ir veikta.
Ja pannas ar garšvielām mazgājat trauku mazgājamajā mašīnā, tās būs jāmarinē atkārtoti, lai saglabātu nepiedegošo pārklājumu. Tā vietā, mazgājot ar nedaudz vieglām ziepēm un siltu ūdeni, tas var saglabāt garšvielu uz pannas. Daži vienkārši iesaka noslaucīt cepumu pannu ar mitru drānu.
Cepumu pannā parasti varat izmantot jebkuru pilienu cepumu recepti. Tomēr, ja savā receptē izmantojat jebkāda veida rīvētu sieru, tas var pielipt pie pannas. Šādā gadījumā vispirms ir ieteicams pannu nedaudz ieeļļot, lai pēc tam izvairītos no milzīgas tīrīšanas nekārtības. Protams, cepumu panna nav vajadzīga. Drop cepumus var tikpat vienkārši pagatavot uz cepumu lapas. Tie var nenodrošināt perfekti apaļo cepumu estētisko baudījumu, taču garšo tikpat labi.