Chicken Romano būtībā ir ēdiens, kas sastāv no vistas krūtiņas filejas, kas garoza ar Romano sieru. Dažās receptēs vistas gaļu var ievilkt mīklā, savukārt citās receptēs gaļu var apviļāt rīvētā Romano sierā. Pirms vistas pārklāšanas to vajadzētu saputot līdz plānai un mīkstai. Pārklāto vistu parasti cep pannā nelielā eļļas vai sviesta daudzumā. Dažiem cilvēkiem patīk pārliet ar mērci Chicken Romano, un to var pasniegt ar daudziem dažādiem sānu ēdieniem, piemēram, makaroniem, dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.
Gaļai šajā ēdienā jābūt kraukšķīgai no ārpuses un mīkstai no iekšpuses, kad tā ir gatava. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, vistas krūtiņas jāfilē un pēc tam saputo līdz plānai. Lai to paveiktu, filejas var ievietot starp plastmasas iesaiņojuma vai vaska papīra gabaliņiem un pēc tam saberzt ar smagu priekšmetu, piemēram, rullīti.
Pēc vistas krūtiņas filejas sagatavošanas tās parasti pārklāj ar miltiem un iemērc olā un iemērc ar rīvētu Romano sieru vai iemērc mīklā, kurā ir gan ola, gan siers. Papildu garšas iegūšanai var izmantot papildu garšvielas, piemēram, sāli, piparus, ķiplokus un itāļu garšaugus.
Chicken Romano parasti tiek pagatavota pannā ar olīveļļu vai sviestu. Pirms vistas filejas pievienošanas pannai un taukiem jābūt karstiem. Pēc tam gaļu sautē vairākas minūtes no katras puses, līdz ārējā garoza kļūst kraukšķīga un vistas iekšpuse ir pilnībā izcepusies ar iekšējo temperatūru 165 °C (74 °F). Ēdienu var cept cepeškrāsnī, lai samazinātu tauku un kaloriju daudzumu, taču, izmantojot šo metodi, garoza var nebūt tik kraukšķīga.
Vairākas Chicken Romano receptes paredz, ka trauku pārlej ar mērci. Populārākās mērces ir citrona sviesta vai baltvīna mērce. Ieteicamas vieglas mērces, jo tās nepārspēj garozas vistas garšu. Atkarībā no personīgās gaumes mērces var saturēt sēnes, citrona šķēles, pētersīļus vai maltus ķiplokus. Vistas gaļu var pasniegt arī bez mērces, vai ar mērci pie sāniem.
Ar Chicken Romano var pasniegt vairākus sānu ēdienus. Tā ir daudzpusīga recepte, kas labi sader ar makaroniem, kartupeļu biezeni un ķiploku maizi. Vieglākai maltītei vistu var pasniegt vienkārši ar salātiem un tvaicētiem dārzeņiem.