Kas ir Cichorium?

Parastajam cigoriņa augam ir garas, smailas lapas, kas ir zobainas. Parasti savvaļas augs izaug no 0,61 līdz 1,22 m garš, taču daži ir konstatēti, ka tie izaug līdz 6 metriem. Dažām šķirnēm, ko izmanto kā garšaugus salātiem, ir platas lapas. Augi ir daudzgadīgi augi, kuru ziedi veidojas uz matainiem kātiem. Katrs zieds ilgst tikai vienu dienu.

Šī cichorium suga sākotnēji ir no Eiropas, un senie grieķi un romieši to izmantoja kā pārtikas avotu. Parastais cigoriņš tika ievests Ziemeļamerikā un Austrālijā un tika naturalizēts. Tagad to uzskata par nezāli Amerikas Savienotajās Valstīs, jo īpaši sojas pupu un kukurūzas laukos, kas netiek apstrādāti vai nekultivēti. Šis cigoriņu veids ir izplatīts skats daudzās Ziemeļamerikas un Eiropas ceļmalās.

Parasto cigoriņu lapas bieži izmanto salātos, piemēram, sarkanajās šķirnēs, kas kopā pazīstamas kā radicchio. Beļģijas endīvija audzē pazemē vai iekštelpās tumsā. Augiem, kas audzēti bez saules gaismas, trūkst rūgtuma, kas atrodams parastajās lapās. Beļģija eksportē šo īpašo cichorium veidu uz vairākām dažādām valstīm. Cigoriņi kā salātu sastāvdaļa Eiropā ir populārāki nekā ASV

Parasto cigoriņu pasugai ir liela sakne, ko pievieno kafijai vai izmanto kā kafijas aizstājēju. Tas ir populārs daudzās pasaules daļās, tostarp ASV dienvidos. Cigoriņu izmantošana kā kafijas aizstājējs ieguva popularitāti grūtos ekonomiskajos laikos, piemēram, Lielās depresijas laikā. Tomēr augam trūkst kofeīna.

Ir atklāts, ka šī sakne satur vielu, ko sauc par inulīnu. Tā ir gara cukuru ķēde, kas tiek sadalīta grauzdēšanas procesā, lai iegūtu fruktozi. Šis process ir atbildīgs par cigoriņu dzērienu saldumu. Kā kafijas aizstājēju izmantotās pasugas saknēs ir lielāks inulīna daudzums nekā augiem, ko audzē kā salātu zaļumu avotu.

Cichorium izmanto arī kā lopbarību piena liellopiem un aitām. Dzīvnieki viegli sagremo lapotni. Tā izmantošana kā lopbarība ir visizplatītākā Jaunzēlandē. ASV sastopamie savvaļas cigoriņi ir tādas šķirnes pēctecis, kas tika kultivēta dzīvnieku lopbarībai.

Cigoriņu augus parasti audzē no sēklām, un tie labi darbojas pilnā saulē, ja tie tiek turēti mitri. Viņi var izturēt īsu sasalšanas periodu. Stādīšanas laiks ir atkarīgs no ražas vietas. Beļģu endīvijai vajadzētu apgriezt lapas, izrakt saknes un iestādīt tās pa diagonāli smiltīs tumšā, vēsā telpā. Kad lapotne aug, to novāc kā pārtikas avotu, ko galvenokārt izmanto salātos.

Īsto endīviju audzē arī no sēklām pilnā saulē. Augi jānovieto 0,3 m attālumā viens no otra. Kad augi izauguši līdz 0,3 m plati, ārējās lapas jāpavelk uz augšu pāri centram un jāsasien, lai vidējās lapas zaudētu krāsu un garšotu mazāk rūgtas.