Cinnamomum cassia ir mūžzaļš koks, kura mizu galvenokārt izmanto kā kanēli Ziemeļamerikā nūju veidā vai samaļ kā pulveri. Kasijas kanēlis ir nedaudz rūgts, pikants, un tam ir raupjāka tekstūra nekā tā dārgākajam radiniekam Ceilonas kanēlim. Delikāto un saldo Ceilonas šķirni biežāk izmanto Āzijā un Eiropā, un to uzskata par īstu kanēli.
Tradicionāli Cinnamomum cassia ir izmantots daudzos homeopātiskos līdzekļos, galvenokārt kuņģa-zarnu trakta problēmām. Ir daudz pētījumu, kas pēta tā izmantošanu kā galveno ārstēšanu vairāku dažādu slimību gadījumos, taču tā efektivitāte vēl nav pierādīta. Cinnamomum cassia ēteriskās eļļas lielās devās ir izrādījušās toksiskas, un ķīmiskā kumarīna klātbūtne šajā augā nozīmē, ka kanēlis var traucēt asins retināšanas medikamentu darbību, ja to lieto kopā.
Cinnamomum cassia miza ir cieta, pelēka un aromātiska. Izžāvējot, tas saritinās cieši savītās, trauslās kanēļa standziņas. Kasijas auga lapas parasti ir cietas un 5–9 collas (apmēram 12.5–22.8 cm) garas.
Šīs kanēļa formas dzimtene ir Ķīna, Birma, Madagaskara, Dienvidamerika, Vjetnama un Šrilanka. Kanēļa standziņas var samalt pulverī, un Ziemeļamerikā tās parasti sajauc ar cukuru un izmanto cepšanai. Kanēļa bezpiedevu formu Āzijā bieži izmanto pikantos, stipros pamatēdienos.
Kā homeopātiskais līdzeklis Cinnamomum cassia ēteriskās eļļas ir izmantotas kuņģa-zarnu trakta problēmu, piemēram, sliktas dūšas, meteorisms un caurejas, ārstēšanai atsevišķi vai kombinācijā ar citiem savienojumiem. Ir pierādīts, ka eļļas ir efektīvas arī piena sekrēcijas mazināšanā, dzemdes asiņošanas ārstēšanā, asinsrites uzlabošanā un novājinātas konstitūcijas stiprināšanā. Kanēlim ir arī sena un noderīga vēsture, vienkārši aromatizējot citas mazāk garšīgas zāļu kombinācijas.
Lai gan trūkst zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu šos homeopātiskos apgalvojumus, zinātnieki pēta Cinnamomum cassia ārstnieciskās īpašības. Daži pētījumi ir saistīti ar ķīmisko kanēļamaldehīdu, kas atrodams kasijā, ar pazeminātu cukura līmeni asinīs, padarot kanēli par iespējamu turpmāku diabēta ārstēšanu. Citi pētījumi liecina, ka puse tējkarotes kanēļa dienā var pazemināt ZBL holesterīna līmeni.
Kanēļa pretmikrobu un pretsēnīšu īpašības vēl ir jāizpēta, un tas vēl var radīt jaunus kanēļa lietojumus. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) veiktais pētījums liecina, ka kanēlis var samazināt leikēmijas un limfomas šūnu proliferāciju organismā. Pētnieki ir arī ierosinājuši, ka kanēļa smarža var uzlabot kognitīvās funkcijas un atmiņu.