Creste di galli pasta ir sātīga itāļu makaronu forma, ko dažreiz var atrast pie specializētiem piegādātājiem vai lieliem pārtikas preču veikaliem. Makaronu neparastā forma ļoti atgādina gaiļa cekuls, kas noved pie itāļu nosaukuma “gaiļa cekuls”. Ja creste di galli makaronus nevar iegūt, līdzīgai iedarbībai var izmantot vidēja izmēra elkoņa makaronus vai farfalle. Tā kā unikālo formu visefektīvāk var pagatavot ar makaronu veidni, lielākā daļa cilvēku iegādājas makaronus, nevis gatavo mājās no nulles.
Creste di galli pastas forma ir cauruļveida, ar nelielu izliekumu. No izliekuma ārējās malas izspraucas makaronu maliņa. Formā ir apvienotas cauruļveida makaronu formas ar volānām makaronu formām, padarot to par ideālu līdzekli plašam mērču klāstam. Forma stāvēs zem sātīgām gaļas mērcēm, vienlaikus saglabājot arī smalkākas makaronu mērces, kas citādi varētu nogulsnēties pasniegšanas trauka apakšā. Makaronu vispusīgā lietderība padara tos par labu ēdienu glabāšanai pie skapjiem.
Creste di galli makaronus var ēst ne tikai ar mērču sortimentu, bet arī cept kastroļos vai iekļaut zupās un salātos. Forma ir izturīga un ļoti labi noturēsies ilgi vārītās zupās. Makaroni īpaši bieži tiek izmantoti neopoliešu virtuvē, un tiek uzskatīts, ka tie ir radušies šajā Itālijas apgabalā. Vairāki mantojuma ražotāji šajā reģionā turpina ražot creste di galli makaronus, bieži izmantojot vecmodīgas bronzas makaronu veidnes.
Asprātīgie pavāri varētu apsvērt iespēju iekļaut creste di galli vistas nūdeļu zupā vai vistas sacepumos, jo makaroni ir paredzēti, lai atgādinātu gaiļa cekuli. Ja makaronus gatavo no labām sastāvdaļām, tos var ēst arī vienkāršus ar vieglu olīveļļas, sāls un piparu mērci, kā arī nedaudz apkaisot ar svaigi rīvētu sieru. Grauzdēti ķiploki un citronu sula arī labi sader ar makaroniem, un tos var izmantot, lai padarītu tos vieglus un atsvaidzinošus.
Labākie creste di galli makaroni ir izgatavoti no cietajiem kviešiem, piemēram, cietajiem kviešiem, kas izturēs smagu ēdienu gatavošanu un mērces. Lielākā daļa makaronu ražotāju uz etiķetēm norāda, kāda veida kvieši tika izmantoti, lai patērētājiem būtu vieglāk izvēlēties labākos makaronus. Glabājiet makaronus vēsā, sausā vietā līdz lietošanai. Pareizi uzglabājot, makaronus vajadzētu uzglabāt bezgalīgi, jo pamata sastāvdaļas reti sabojājas.