Kas ir Cupuacu?

Cupuacu kokam ir lielas lapas, kas ir rozā zaļas, kad koks ir jauns, bet zaudē savu rozā nokrāsu, kad koks sasniedz briedumu. Augļi ir iegareni, brūni un izplūduši, un parasti tie ir apmēram 20,3 cm garš un sver no 0,91 līdz 1,81 kg. Augļi, īpaši to iekšpuse, ir ļoti smaržīgi ar banāniem līdzīgu smaržu.

Kad cupuacu augļi ir nogatavojušies, tie nokrīt zemē un pēc tam var tikt savākti ražas novākšanai. Eksokarps, kas ir augļa ārpuse, ir biezs un ar skābu garšu, savukārt mīkstumam ir salda un nedaudz pikanta melonei līdzīga garša, un tajā ir no 25 līdz 50 sēklu pākstīm. Eksokarps ir ļoti izturīgs, un tas ir jāizlauž uz cietas virsmas vai jāizzāģē.

Cupuacu ir galvenais pārtikas avots gan pamatiedzīvotājiem, gan lietus mežu dzīvniekiem. Tā kā augļi garšo saldi, tos var izmantot sulas, ievārījuma pagatavošanai, kā saldējuma aromatizētāju, vai arī to var izmantot kā sastāvdaļu citos deserta ēdienos. Tā kā cupuacu ir cieši saistīts ar kakao koku, tā sēklas var izmantot, lai izveidotu šokolādes aizstājēju, ko sauc par kupulātu. Kupulāts ir salīdzinoši jauns atklājums, un tā komerciālās izmantošanas iespējas joprojām tiek pētītas. Tomēr tas ir ieguvis zināmu popularitāti Āzijā.

Cupuacu kā skaidras kultūras audzēšana tiek veicināta, jo mīkstumam ir augsta tirgus vērtība un pieprasījums pēc tās, īpaši Āzijā, bieži pārsniedz piedāvājumu. Turklāt kupulāta potenciāls ir arī iepriecinošs potenciālajiem lauksaimniekiem. Cupuacu varētu audzēt valstīs ar siltu, mitru klimatu, piemēram, Brazīlijā, Kolumbijā, Kostarikā, Ekvadorā, Peru, Venecuēlā un Meksikā, nodrošinot tik ļoti nepieciešamo palīdzību šajās valstīs dzīvojošajiem pārsvarā nabadzīgajiem lauksaimniekiem.