Dārzeņu sulas diēta ir badošanās diēta, kas sastāv tikai no dārzeņu sulas. Šīs diētas piekritēji uzskata, ka tikai dārzeņu sulas dzeršana palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa, vienlaikus rūpīgi attīrot imūnsistēmu. Šīs ēšanas metodes pamatā ir doma, ka, dzerot pārmērīgu dārzeņu daudzumu, cilvēks sāks justies enerģiskāks, vienlaikus zaudējot svaru.
Lai gan dārzeņu ēšana ir veselīga, neapstrādātu dārzeņu gatavošanas process var izvadīt vitāli svarīgas uzturvielas. Pretēji tam, neapstrādātu dārzeņu pārvēršana sulā neatņem no dārzeņiem barības vielas. Lai neapstrādātus dārzeņus pārvērstu sulā, ir nepieciešama mašīna, ko sauc par sulu spiedi. Šāda veida mašīna ekstrahē sulu no jebkura dārzeņa, vienlaikus izmetot visas neēdamas daļas. Daži uztura speciālisti uzskata, ka dārzeņu sulas diēta darbojas labi, jo šī diēta ļauj cilvēkiem patērēt lielu daudzumu dārzeņu sulas veidā.
Cilvēkiem, kuri vēlas ievērot šo diētu, jāmēģina uzņemt vienu mārciņu (45 kg) dārzeņu uz piecdesmit mārciņām (22.73 kg) svara. Piemēram, personai, kas sver 150 mārciņas (68.18 kg), dienā vajadzētu patērēt trīs mārciņas (1.36 kg) dārzeņu. Lai gan visi dārzeņu veidi ir ideāli piemēroti, ievērojot dārzeņu sulas diētu, daži dārzeņi tiek mudināti vairāk nekā citi.
Tiek uzskatīts, ka visefektīvākie dārzeņu veidi ir kviešu zāle, ķiploki, selerijas un romiešu salāti. Tiek uzskatīts, ka šie dārzeņi satur lielu daudzumu nepieciešamo uzturvielu, un tos var arī viegli sajaukt ar citiem dārzeņiem, lai iegūtu pievilcīgu sulu.
Ir svarīgi atzīmēt, ka dārzeņu sulas diētu nevajadzētu ievērot ilgāk par vienu nedēļu. Tā kā dārzeņi nesniedz pietiekami daudz barības vielu, lai uzturētu cilvēku ilgāk par vienu nedēļu, ikviens, kurš ievēro šo diētu ilgāk par šo laiku, var ciest no fiziskām slimībām. Arī ūdens tiek uzskatīts par lielu šīs ēšanas metodes sastāvdaļu, un visas diētas laikā papildus sulai ir jālieto ūdens.
Pirms uzsākt dārzeņu sulas diētu, noteikti konsultējieties ar kvalificētu medicīnas speciālistu. Šāda veida diēta, tāpat kā jebkura cita veida badošanās diēta, tiek uzskatīta par drastisku diētu. Tādējādi, ja pirms badošanās nekonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju, tas var izraisīt veselības komplikācijas un problēmas. Ikvienam, kurš pašlaik ievēro šo diētu, ja rodas reibonis vai vājums, jāsāk ēst regulāri.