Deficīta slimība ir slimība vai traucējumi, ko izraisa noteiktu uzturvielu trūkums cilvēka uzturā. Uztura trūkumi parasti ir saistīti ar nepietiekamu uzturu, kas rodas nesabalansēta uztura dēļ. Cilvēks var nebūt badā, bet var būt ierobežots tajā, ko viņš vai viņa ēd. Citiem vārdiem sakot, cilvēks ēd pietiekami daudz, bet viņam trūkst noteiktu uzturvielu, jo pārtikas produkti, kuros tie atrodas, nav šīs personas uztura sastāvdaļa.
Katru deficīta slimību izraisa dažādas uzturvielas trūkums. Ar kādu slimību vai traucējumiem cilvēks cieš, tas ir tieši saistīts ar to, kas trūkst uzturā. Turklāt, ja cilvēka uzturā trūkst vairāku būtisku uzturvielu, šī persona var ciest no vairāk nekā vienas deficīta slimības.
Ļoti reti sastopama deficīta slimība ir letāla, taču katra no tām var izraisīt nopietnas problēmas ar cilvēka ķermeni un vispārējo veselību. Deficīta slimības kļūst nāvējošas ārkārtējos gadījumos, kad deficīts ir ilgstošs hronisks gadījums. Vairumā gadījumu slimību var izārstēt, pievienojot trūkstošo uzturvielu atpakaļ uzturā. Diemžēl, ja organismā ir notikušas izmaiņas deficīta slimības dēļ, tās var neatgriezt, pievienojot barības vielu. Tomēr šādos gadījumos turpmākus bojājumus bieži var novērst.
Ir daudzas zināmas deficīta slimības, ko izraisa barības vielu trūkums. Daudzas no tām ir saistītas ar vitamīnu vai minerālvielu trūkumu uzturā. Diēta ar zemu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu var izraisīt arī dažādas deficīta slimības. Deficīta slimību piemēri ir beri beri, skorbuts, anēmija, rahīts un goiter.
A, B, C un D vitamīni ir būtiski cilvēka uzturā, un jebkura no tiem trūkums var izraisīt deficīta slimību. Diēta, kurā trūkst A vitamīna, var izraisīt nakts aklumu. Šajā gadījumā bērns nevar redzēt, kad ir tumšs, un viņa acis kļūst blāvas. Ja to neārstē, tas var izraisīt skartās personas aklumu.
Beri beri ir deficīta slimība, ko izraisa zems B vitamīna līmenis. Tā ir nervu slimība, kas var ietekmēt acis, ādu, ķermeņa augšanu un muskuļu veidošanos. Skorbuts rodas, ja uzturā trūkst C vitamīna. Vēsturiski šī slimība ir saistīta ar jūrniekiem tālos okeāna ceļojumos, jo nebija pieejami svaigi augļi un dārzeņi. Tas izraisa smaganu pietūkumu un asiņošanu, un zobi var kļūt vaļīgi un izkrist.
Ja uzturā trūkst D vitamīna, iespējams, ka cilvēks cieš no rahīta. D vitamīns ir nepieciešams kaulu veidošanai, tāpēc šī traucējuma simptoms ir izliekums. D vitamīna trūkuma dēļ kauli kļūst vāji un plāni, un tie neaug pareizi, izraisot deformācijas.