Kas ir dekoratīvais kāposts?

Kāposti, neatkarīgi no tā, vai tie ir dekoratīvi vai parastie, ir ļoti cieši saistīti ar kāpostiem. Galvenā atšķirība starp kāpostiem un kāpostiem ir tā, ka kāpostiem izaug vienota lapu galva, savukārt kāpostu lapas ir irdenākas un vairāk atdalītas. Ēdienu gatavošana ar kāpostiem ir ļoti līdzīga vārīšanai ar kāpostiem, un patiesībā tie abi lielā mērā ir savstarpēji aizstājami. Lielākā daļa kāpostu, ko komerciāli audzē pārtikas vajadzībām, ir tumši zaļā krāsā. Dekoratīvos kāpostus parasti izmanto dekoratīvā dārzkopībā, lai gan tos var ēst un bieži vien tos ēd.

Vienīgais, kas dekoratīvo kāpostu atšķir no zaļajiem kāpostiem, ir lapu pigmentācija. Dekoratīvo augu lapas ir purpursarkanas, rozā un gaiši krēmkrāsas, bieži vien svītras vai virpuļos. Nekas no šīs pigmentācijas neietekmē lapu garšu, taču dekoratīvās šķirnes pārdod reti, galvenokārt tāpēc, ka tās ir dārgākas.

Daļa izdevumu ir parādā pieprasījumam. Jo skaistāks augs tiek uzskatīts par augu un jo pievilcīgākas ir tā krāsu kombinācijas, jo dārgāks tas parasti ir. Dārznieki izmanto dekoratīvos kāpostus, lai atdzīvinātu dārzus un izveidotu interesantas zālaugu apmales. Tos ir viegli audzēt un grūti nogalināt, un tie ir izturīgi pret lielāko daļu slimību un kaitēkļu problēmu.

Ir zināms, ka nopietni dārznieki selektīvi audzē dekoratīvos kāpostus, lai izveidotu vēlamās krāsu kombinācijas vai lapu rakstus. Augi tradicionāli audzē lapas mazās rozetēm līdzīgās puduros. Dekoratīvās šķirnēs šajās kopās parasti ir nedaudz zaļas krāsas, taču var būt arī lapas, kas ir pilnībā purpursarkanas vai krēmkrāsas. Visvērtīgākie no dekoratīvajiem kāpostiem ir rozā, lavandas un dziļi purpursarkanas krāsas šļakatas gandrīz marmora veidā uz lapām.

Dekoratīvie kāposti ir populāri akcenti dārzos visā pasaulē. Tos parasti stāda visu gadu dārzos, lai pievienotu interesi un krāsu, it īpaši ziemas mēnešos. Parasti tos ir viegli kultivēt arī podos, kas padara tos par pievilcīgu papildinājumu lieveņa dārziem un jumta stādītājiem.

Kāpostu audzēšana atšķiras no vairuma citu šķirņu dārzeņu audzēšanas, jo tā ir sirsnīga un izturīga pret laikapstākļiem. Dārznieki lielākajā daļā pasaules var stādīt visu veidu kāpostus gan pavasarī, gan rudenī, un lapas parasti ir dinamiskas visu gadu. Kāpostu augs, tāpat kā kāposti, parasti ir izturīgs pret salu, un lapas var sasalt, nemirstot. Daži kulinārijas eksperti pat apgalvo, ka kāposti vislabāk garšo, ja tā lapas ir vismaz vienu reizi sasaldētas.