Kas ir katliņā ceptas pupiņas?

Ir daži dažādi veidi, kā var pagatavot katliņā ceptas pupiņas, lai gan parasti tās sākas ar žāvētām vai konservētām pupiņām. Žāvētas pupiņas parasti ir jāizmērcē, kas bieži tiek darīts visu nakti, un pēc tam tās parasti vāra katlā dažas stundas. Tas ļauj tiem kļūt maigiem, kas tiem parasti ir jābūt pirms ievietošanas lēnajā plītī. Konservētas pupiņas nav jāmērcē, un kāds var izvēlēties vai nu ceptās pupiņas, kas jau ir aromatizētas, vai vienkāršus, termiski apstrādātus izstrādājumus, ko izmantot katlā ceptajās pupiņās.

Neatkarīgi no tā, kāda veida pupiņas tiek izmantotas, tās ievieto lēnajā plītī ar vairākām papildu sastāvdaļām, lai pagatavotu katliņā ceptas pupiņas. Dažādu veidu sastāvdaļas, kas parasti tiek pievienotas šai receptei, bieži vien ir ļoti atkarīgas no to cilvēku gaumes, kuri gatavojas ēst šo ēdienu. Parastās piedevas ietver bārbekjū mērci, brūno cukuru un dzeltenās sinepes, lai gan var pievienot sausas sastāvdaļas, piemēram, ķiploku pulveri, sinepju sēklas un ķimenes. Crocka katlā ceptajām pupiņām var būt nepieciešams pievienot papildu šķidrumu, lai nodrošinātu, ka gatavošanas laikā tās neizžūst.

Kad viss ir apvienots lēnajā plītī, ceptās pupiņas ļauj gatavot vairākas stundas. Precīzs ēdiena pagatavošanai nepieciešamais laiks lielā mērā ir atkarīgs no temperatūras iestatījuma, ko cilvēks izmanto savai lēnajai plīts. Piemēram, kādam, kas izmanto zemo iestatījumu, pupiņas var būt jāvāra pat 10 līdz 12 stundas, lai nodrošinātu, ka pupiņas ir kārtīgi izcepušās un visas garšas ir pareizi apvienojušās. Katlā ceptas pupiņas var pagatavot apmēram uz pusi šī laika, tomēr, ja tās tiek pagatavotas augstā temperatūrā un izmantojot konservētas pupiņas.