Termins “ceptās pupiņas” var apzīmēt vairākus dažādos veidos pagatavotus pupiņu ēdienus. Kopumā tas norāda uz pupiņām, kas ir pagatavotas, lēni grauzdējot cepeškrāsnī, kamēr tās ieskauj mērce, kurā var būt saldas sastāvdaļas, piemēram, kļavu sīrups vai brūnais cukurs, un pikantas sastāvdaļas, piemēram, sāls cūkgaļa vai bekons. Ceptas pupiņas var izmantot arī, lai aprakstītu veidu, kā pagatavot jau pagatavotas pupiņas, cepot tās otrreiz ar papildu garšvielām, piemēram, bārbekjū mērci vai sinepēm. Lai gan pupiņas tiek aprakstītas kā ceptas, ir daudz recepšu, kurās pupiņas faktiski necep, bet tās lēnām vāra katlā kopā ar kādu mērci un citām sastāvdaļām. Pasniedzot, ceptas pupiņas var apliet ar karoti pāri maizei, pasniegt kā piedevu vai sajaukt ar gaļu vai dārzeņiem kā pamatēdienu.
Ceptu pupiņu pagatavošanai var izmantot gandrīz jebkura veida pupiņas, taču komerciāli pupiņas izmanto gandrīz tikai. Gatavojot mājās, var izmantot tumšās pupiņas, pupiņas un pat melnās pupiņas. Dažas receptes ir balstītas uz cietes un garšu ekstrakciju no žāvētām pupiņām, lai piešķirtu garšu mērcei, kas veidojas ēdiena gatavošanas laikā, lai gan ir daudzas receptes, kurās vienkārši tiek pagatavotas konservētas vai iepriekš pagatavotas pupiņas.
Viena no visizplatītākajām ceptu pupiņu receptēm ir žāvētu pupiņu mērcēšana ūdenī uz nakti, lai tās lēnām mīkstinātu. Kad pupiņas ir mīkstas, tās ievieto katlā ar biezām sienām, holandiešu krāsnī vai īpašā pupiņu katlā. Sīpolus apcep uz pannas kopā ar kubiņos sagrieztu sāls cūkgaļu, biezi sagrieztu bekonu vai šķiņķa spārnu. Pēc tam pupiņām pievieno apceptās sastāvdaļas kopā ar nedaudz ūdens, brūno cukuru, ķiplokiem un sinepēm, pēc tam vairākas stundas cep, līdz pupiņas ir ļoti mīkstas un ūdens sabiezē līdz biezai, saldai mērcei.
Citu veidu ceptajām pupiņām tiek izmantota līdzīga gatavošanas metode, taču mērces pagatavošanai ūdens vietā tiek pievienota kāda veida sastāvdaļa, kuras pamatā ir tomāti. Tā var būt tomātu mērce, tomātu sula, kečups vai bārbekjū mērce, īpaši, ja pupiņas tiks gatavotas uz grila. Šādā veidā pagatavotas pupiņas var pagatavot lēnajā plītī vai uz plīts virsmas vairāku stundu laikā. Šādos gadījumos pupiņām parasti ir mazāks kopējais saldums, un mērce, kurā tās atrodas, var būt daudz plānāka, dažreiz šķiet zupai līdzīga.
Atkarībā no pagatavošanas veida ceptas pupiņas var pasniegt bļodā ar nedaudz sinepēm un ēst kā maltīti. Tāpat nav nekas neparasts, ka pupiņās tiek sajaukta gaļa, piemēram, malta liellopa gaļa. Kā piedevu pupiņas var pasniegt kopā ar grilētu gaļu vai cīsiņiem. Klasisks angļu ēdiens tiek pagatavots, ar karoti apberot ceptas pupiņas virs sviesta grauzdiņa gabaliņiem.