Kas ir dipeptīds?

Peptīdi kopumā ir aminoskābju ķēdes. Īsās ķēdes var apzīmēt ar terminiem, kas norāda aminoskābju skaitu grupā, piemēram, dipeptīdu gadījumā, savukārt garākās ķēdes sauc vienkārši par polipeptīdiem, atsaucoties uz faktu, ka tās satur daudzas aminoskābes. Garās peptīdu ķēdes var savienoties, veidojot olbaltumvielas, sarežģītākas struktūras, kas ietver daudzas aminoskābju grupas. Daudzi organismi spēj sintezēt proteīnu veidošanos ar enzīmu palīdzību, un fermentus var izmantot arī olbaltumvielu un peptīdu sadalīšanai vienībās, kuras organisms var pārstrādāt.

Gremošanas laikā gremošanas trakts sāk sadalīt uztura olbaltumvielas polipeptīdos, un tos var sadalīt mazākās vienībās, piemēram, dipeptīdos. Tas tiek darīts, uzbrūkot peptīdu saitei, kas savieno divas aminoskābes. Kad vielas ir sadalītas, tās pēc vajadzības var absorbēt organismā. Vismaz viens dipeptīds faktiski signalizē organismam ražot fermentus, ko var izmantot gremošanu.

Ja organismam ir nepieciešams konkrēts dipeptīds, tas var to absorbēt caur zarnu traktu vai vajadzības gadījumā sintezēt atkarībā no dipeptīda. Peptīdu izgatavošana var iztērēt ķermeņa enerģiju, savukārt to sadalīšana ir daudz vienkāršāka. Organismā var atrast daudzus dipeptīdus. Viens piemērs ir kiotorfīns, kas atrodams smadzenēs, kur tas darbojas kā daļa no sistēmas, ko izmanto sāpju regulēšanai. Citi dipeptīdi samazina nogurumu un spēlē antioksidantu lomu.

Slavens rūpnieciskā lietojuma dipeptīda piemērs ir aspartāms, mākslīgais saldinātājs. 1970. gados izstrādātais aspartāms vēlāk tika demonizēts un tika uzskatīts par atbildīgu par daudzām veselības aprūpes problēmām. Papildu pētījums liecināja, ka, lai gan šis dipeptīds var būt bīstams dažiem cilvēkiem lielos daudzumos, aspartāma kā mākslīgā saldinātāja zemais daudzums, iespējams, neradīja bažas.