Kas ir distavors?

Ieteikums, ka ēst vietējo pārtiku ir veselīgāk, var būt daļēji patiess. Iepērkoties uz vietas, jūs atbalstāt savas kopienas un vietējo saimniecību un ražotāju ilgtspējību. Iespējams, jūs arī palīdzat videi, samazinot pārtikas piegādes izmaksas, jo tiem ir mazāks attālums. Tomēr neapmierinātie ieradumi paši par sevi var nebūt slikti, it īpaši, ja pērkat pārtiku, kas palielina jūsu kopējo uzturvielu daudzumu. Lielākā daļa kopienu neražo pietiekami daudz dažādu graudu, piemēram, lai nodrošinātu jums optimālu uztura izvēli, un ir šausmīgi grūti iegūt okeāna zivis sirds veselībai, ja dzīvojat tālu no tuvākā okeāna.

Daži cilvēki ir pārņēmuši nepatikšanas koncepciju, reaģējot uz lokavoru kustību. 2008. gadā žurnālā Time rakstnieks Džoels Steins izmantoja nepatīkamas ēšanas iezīmes, sastādot maltīti no pārtikas produktiem, kas tika audzēti vai ražoti vismaz 4 828 km attālumā no viņa mājām Losandželosā. Daudziem, kas atbalsta lokavoru koncepcijas, Steina raksts bija apvainojums. Citi var atzīmēt dažas Steina teiktā, kas piedāvā mērenāku pieeju. Piemēram, viņam bija grūtības atrast pārtiku, ko varēja iegūt tikai 4 828 km attālumā; bagātīgā augsne, klimats un daudzveidīgā pārtikas ražošana Dienvidkalifornijā nozīmē, ka ir daudz vietēji pieejamas izvēles.

Protams, ne katra kopiena piedāvā Kalifornijas laika apstākļus, klimatu vai augsni. Lai gan labi augošos reģionos pārtikas iepirkšana no saimniecības līdz galdam var būt vienkārša, citos reģionos tas var būt nepraktiski lielākajai daļai pārtikas produktu. Dažiem cilvēkiem pirkšana uz vietas vienkārši ir pārāk dārga. Ironiski, ka piegādātie pārtikas produkti pārtikas preču veikalos var būt lētāki.

Tas var būt lētāks, ja lielākā daļa pārtikas produktu ir nepatīkams. Tomēr tas ir radījis bažas, jo īpaši attiecībā uz pārtiku, kas ražota ārpus valsts. Pieaugošās bažas par, piemēram, no Ķīnas importēto pārtikas produktu nekaitīgumu, daudzi ir likuši meklēt vietēji audzētus alternatīvus pārtikas produktus. Daudzi cilvēki iet robežu starp nepatiku un lokavoru, pērkot uz vietas, kad pārtikas ir daudz, lēti un pieejami, un pērkot nevietējos pārtikas produktus, kad tie ir vieglāk pieejami un/vai lētāki.