Dippin’ Dots ir saldējuma jaunums, kas radīts, saldējumu ātri sasaldējot ar šķidru slāpekli, izmantojot patentētu procesu. Galarezultātā ir vairāki mazi granulu formas saldējuma “punktiņi”, kurus var iemūrēt servēšanas traukā un apēst ar karoti vai ieliet tieši mutē. Dippin’ Dots tiek plaši reklamēts kā “nākotnes saldējums”, un tas parasti ir pieejams tikai apstiprinātajās Dippin’ Dots franšīzēs.
Dippin’ Dots sākās kā eksperiments par zibens sasaldēšanas ietekmi uz pārtiku. Inženieris izmantoja šķidrā slāpekļa tvertni, lai īpaši sasaldētu saldējuma bāzes partiju, un rezultātā tika izveidots saldējums ar pērlītēm, kas saglabāja visu parastā saldējuma krēmīgumu, taču ar mazo granulu pārnesamību. Dippin’ Dots apkalpotājiem nebūtu jāpārcieš stress un spriedze, kas rodas, gatavojot saldējumu ar tradicionālo kausiņu. Dippin’ Dots var pasniegt ar sausām mērkarotēm no traukiem, kas tiek uzglabāti īpaši izveidotā supersaldētava.
Dippin’ Dots ir vairākas dažādas bāzes garšas, tostarp tradicionālā šokolāde, vaniļa un zemenes. Ātrās sasaldēšanas procesā var radīt arī eksotiskas garšas, piemēram, banānu, piparmētru un pina colada. Klienti var izvēlēties specializētus maisījumus, piemēram, šokolādes piparmētru vai zemeņu banānu, vai izvēlēties jebkuru pamata garšu, ko sajaukt. Dippin’ Dots var izgatavot arī no saldēta jogurta bāzes vai aromatizēta sīrupa bāzes, lai izveidotu saldētu jogurtu vai saldētas ledus krelles.
Ir arī alternatīvi saldēti gardumi, kuros ir Dippin’ Dots saldējums, tostarp tradicionālās saldējuma sviestmaizes versija ar Dippin’ Dots pērlīšu saldējumu, kas ielej starp diviem cepumiem. Dippin’ Dots var izmantot arī kā smidzinātājus citiem saldējuma jaunumiem, piemēram, sudēm vai banānu šķēlītēm.
Lai gan Dippin’ Dots tiek dēvēts par “nākotnes saldējumu”, līdz šim tas saldējuma tirgū nav būtiski ietekmējis. Sākotnējā patenta pieteikuma nepilnības dēļ citi uzņēmumi var likumīgi ražot ātri sasaldētu saldējuma produktu, kas ir līdzīgs Dippin’ Dots, un vismaz viens zīmols jau ir nonācis pārtikas preču mazumtirdzniecības veikalu plauktos. Pagaidām Dippin’ Dots lielākoties var baudīt atrakciju parkos, iepirkšanās centros un dažās brīvi stāvošās franšīzēs.