Lai gan daudzi cilvēki domā par sarkanu vai purpursarkanu, domājot par plūmēm, arī dzeltenā plūme ir diezgan izplatīta daudzās vietās. Parasti dzeltenā plūme ir salda, un tajā ir diezgan daudz cukura, kad tā ir nogatavojusies. Tas nodrošina vairākus dažādus vitamīnus un minerālvielas, piemēram, A vitamīnu un kāliju. To var izmantot dažādu veidu receptēs, sākot no sorbeta līdz konserviem. To var izmantot arī vīna, mērču pagatavošanai, un to var pat grilēt tropiskai maltītei.
Ir vairākas dažādas dzelteno plūmju sugas. Visizcilākās sugas, ko izmanto ēdiena gatavošanai, ir Mirabelle plūme, dzeltenā olu plūme un Hovarda brīnumplūme. Mirabelle plūme, kas pazīstama arī ar sugas nosaukumu Prunus insititia, ir cēlusies no Āzijas, taču to plaši audzē arī Francijā. Dzeltenā olu plūme, kas pazīstama arī ar sugas nosaukumu Prunus domestica, var būt purpursarkanā vai dzeltenā krāsā, un tā ir diezgan izplatīta Eiropā un Ziemeļamerikā. Howard brīnumplūmei, ko galvenokārt audzē Amerikas Savienotajās Valstīs, ir unikāla ananāsu garša.
Lielākā daļa dzelteno plūmju ir maza izmēra, un tām parasti ir plāna āda. Kad tie ir pilnībā nogatavojušies, dažām šķirnēm, piemēram, Mirabelle plūmei, ir sarkani plankumi. Daži cilvēki uzskata, ka jo lielāks ir sarkano plankumu skaits uz plūmes, jo gatavāka tā ir.
Tā kā lielākā daļa dzelteno plūmju sugu un šķirņu satur salīdzinoši daudz dabā sastopamā cukura, tās ir lieliski piemērotas cilvēkiem ar aktīvu dzīvesveidu. Kad dzeltenā plūme ir pilnībā nogatavojusies, to var ēst neapstrādātu, nodrošinot lielu ogļhidrātu daudzumu, lai palielinātu enerģijas līmeni. Tas satur arī daudz A vitamīna, kas ir labs ādai un acīm. Turklāt auglis satur B vitamīnu, kas palīdz atjaunot ādas šūnas, un šķiedrvielas, kas palīdz gremošanu. Dzeltenajā plūmē ir arī daudz dažādu minerālvielu, tostarp kālijs, selēns un cinks, kas ir diezgan labi pazīstami ar savām vēža apkarošanas un pretnovecošanās īpašībām.
Ja to ēd neapstrādātu, dzelteno plūmi nav nepieciešams atdzesēt, un patiesībā tā ir jāpasniedz istabas temperatūrā. Ir svarīgi atrast pilnībā nogatavojušās plūmes, pretējā gadījumā tās var būt rūgtas, ēdot neapstrādātas. Ja to izmanto receptēm, kurām ir jānoņem āda, to var viegli izdarīt, vārot augļus apmēram 20 sekundes un pēc tam iemērcot ledus ūdenī.
Dažos izplatītākos dzelteno plūmju lietojumu receptēs ietilpst tādi deserti kā sorbets, saldējums, macaroons un flans. To var izmantot arī piedevām, piemēram, čatnijā, mērcē vai konservos. Daži cilvēki tos bauda arī grilētus. Turklāt tos var izmantot vīna vai brendija pagatavošanai.