Cepta mīkla ir sastāvdaļa, ko bieži izmanto fritētajā gatavošanā, lai pārklātu dažādus ēdienus, pirms tie tiek iegremdēti ar eļļu pildītā fritē. Daudzas ceptas mīklas receptes ir diezgan vienkāršas, un tām ir nepieciešams universālu miltu, ūdens, mīksta sviesta un cepamā pulvera maisījums. Daži cepšanas entuziasti pēc garšas pievieno arī nelielas cukura vai sāls šķipsniņas. Kad fritinātā mīkla ir sablenderēta mikserī un izrullēta ar rokām, pavāri sagriež to mazos gabaliņos, ko izmanto, lai pārklātu dažādus ēdienus, ko iemet fritē. Šāda veida mīklas recepte var būt arī pamats fritētu desertu, piemēram, virtuļu un konditorejas izstrādājumu, pagatavošanai.
Viens no pirmajiem soļiem ceptas mīklas pagatavošanā ir izsijāt miltus un cepamo sodu, līdz tie ir rūpīgi sajaukti. Pēc tam pavārs sajauc sviestu, ūdeni un balto granulēto cukuru, pirms pievieno sausās sastāvdaļas. Dažās mīklas receptēs ir paredzēts pievienot arī sakultas olas, lai iegūtu pūkainu tekstūru. Citas ceptas mīklas receptes var ietvert citas sastāvdaļas, piemēram, brūno cukuru un vaniļas ekstraktu.
Pavāriem, kuriem patīk fritētas uzkodas, parasti ir plaša izvēle, lai pagatavotu gardumus, kas ietīti fritētā mīklā. Cepti dārzeņi, zivis, marinēti gurķi un pat bekons ir iecienītas sāļās fritētas uzkodas. Lielākā daļa pavāru ziņo, ka labākie rezultāti ir sāls, nevis cukura izmantošana, sajaucot mīklu šāda veida ceptiem ēdieniem. Cepšana var būt arī iecienīta izvēle daudziem desertiem un saldajām uzkodām.
Saldā fritētā mīkla ir iecienīta fritē gatavotiem desertiem. Daži pavāri specializējas gardumos, ko viņi apzīmē fritēti, ieskaitot cepumus, šokolādes konfekšu batoniņus, uzkodu kūkas un pat soda, kas pārklāta ar mīklu un vārīta karstā eļļā. Lai ceptu dažus no šiem ēdieniem, nepieciešama mīkla, kas izturēs eļļu un novērsīs tādas problēmas kā izmirkuši cepumi vai izkususi šokolāde, kas iestrēgusi fritē.
Šāda veida ceptu kārumu pagatavošana vidēji aizņem tikai vienu līdz trīs minūtes, kad katrs no tiem ir iepilināts eļļā. Daži no visizplatītākajiem eļļas veidiem, ko izmanto cepšanai, ir kokosriekstu un zemesriekstu eļļa. Lielākā daļa pavāru, kas specializējas fritēšanai, atzīmē, ka kārumu partija parasti tiek pabeigta, kad fritētā mīkla kļūst zeltaini brūna. Pēc tam ceptus ēdienus izceļ no eļļas ar cepšanas grozu vai lielu perforētu gatavošanas karoti un novieto uz papīra dvieļiem, kas absorbē lieko eļļu.